タルタル・ソース

　授業が終わり、

「さて、ご飯」

という矢先に、魔法のともだちさんが届けてくれた。グッド・タイミング！

「お魚のフライにはタルタル・ソース、お肉の方は味噌ダレで」

　もちろん、タルタル・ソースは大好き。牡蠣の季節でないのが残念。

　ピクルスが活きる。

マヨネーズに、みじん切りにしたタマネギ、ピクルス、ケッパー、パセリなどの野菜、同じくみじん切りした固ゆで卵などを混ぜ込んだ白い濃厚なソースです。
タルタルソースは、フィッシュ・アンド・チップスや、カキフライなどの魚介類のフライに添えられます。

ごくほのかな酸味が食欲をそそる。母の味がする。

グッジョブ！

　安乗の師匠宅からいただいた鯖寿司も絶品。そりゃそうだ、プロの味やもん。

「酢をしっかりとらんせ！」

という皆さんの思いをしっかりいただいている。多謝！