うなぎ追いし…美味し

　まもなく真夜中という頃になって、お隣りのシェフが、

「これから突いてきます。」

と知らせに来てくれた。

　夜明け前の3時に、この記事がアップされたというが、お気楽なぼくは爆睡しておった。

　信じられない。ほんとに？　これが蒲焼白焼き以外で初めて味わう天然うなぎとなった。

　温野菜から時計回りにご紹介すると、

• サフランライスのミニチュアうな丼
• うなぎの香草パン粉焼き
• 白焼きを蒸したプロバンスソース
• ツエのムニエル

　うなぎの苦手な人にはセイゴをメインに。