讃岐うどん「日の出製麺所」香川県坂出市

　讃岐うどん、至極の1杯。第5弾（最終回）です。

　谷川米穀店⇒山越⇒山田屋⇒なかむら⇒日の出製麺所（順不同）

　日の出製麺所といえば、昼だけ1時間の営業で知られている。製麺所なので、店で客に出すのは、おまけ的なサービスなのだろう。

　営業時間は、11:30～12:30である。開店1時間前に行ったら、もう数人並んでいた。


　ここの麺は、11:30からは、数量限定（約百食）で国産の「讃岐の夢」を使っており、無くなったら、日の出配合の小麦の麺を提供するとのこと。


　並んでいる間に注文をとってくれたので、テーブルにつくと、後は待つだけ。ただし、同じ種類の麺（温・令・かま玉とか）をまとめて作るので、順番は前後するし、手を挙げた順に配るので、先に入ったからといって、先に食べられるわけではないです。ま、数分の違いなので、ゆっくり待ちまょう。

　冷の小、なんと100円です。


　麺だけ出てくるので、あとは自由にかけ出汁を入れてもいいし。


　醤油を入れてもＯＫです。


　以前、デパートの催事場で、日の出製麺所のうどんを食べたことがありますが、別物みたいな美味さです。


　今回の至極の1杯は、これで最後です。今後、日本一周の旅（仮称）で、香川のうどん巡礼も紹介するのですが、今回、回った中で本当に美味いと思った店は、この5店です。（もちろん、他にも至極の店はありますが）その時に、「あれ、あの有名な店が入っていないじゃない」と思う方もいるとは思いますが、「なんか、昔と違うな」と思った店もあります。

　うどんは生き物だし、うどん屋も生き物かなと思います。

　香川県坂出市富士見町1-8-5 Ｐあり

八王子流こく旨ラーメン「直久」東京都江東区

　こないだ、新木場に行ったのである。この駅は、りんかい線と地下鉄有楽町線が乗り入れている。北側には夢の島があり、熱帯植物園なんかもある。で、ラーメン直久（なおきゅう）発見。


　一番人気の、八王子流こく旨ラーメンにしよう。店内の券売機で、食券を購入。


「番号でお呼びします」（食券の半券に、オーダー番号が書いてある）
「はい」

　しばし待つ。常連のおばちゃんだろうか、大将とずっとおしゃべりしている。ま、ちゃんと作ってくれればいいんだけど。

　八王子流なので、きざみ玉ねぎが乗ってます。


　Ｎ村好みの、太麺です。


・刻み玉ねぎ、ちょっと苦いかなぁ。（八王子流を頼んだだろう）
・スープ、ちょっとぬるいかなぁ。（どんぶりも冷たかったしな）
・スープ・麺・味玉美味いっす。

　食器は下膳口に返却しましょう。

　東京都江東区新木場1丁目5-11　新木場駅のガード下