先日の 味噌作り の記事で書いた シフォンケーキのお話の前日譚
久しぶりにシフォンを焼いた日
膨らみも充分で、ヨシヨシと にんまり。
私は はるみさんのレシピで毎回作っています
スパイスシフォンがとにかく大好きで そればっかり
逆さまにして６時間ほど放置
シフォンは水分が多く、縮みやすいので逆さまにして冷まします
友人のご主人が作ってくれた シフォン冷まし台を使って・・
で、シフォン用のナイフを使っていつものように外そうとしたら
・・・・グチャグチャに・・（あまりのショックに写真無し）
シフォンはもう何度も作っていますが
型から外す時が一番緊張します
ほとんどはきれいに取れるのですが たま～にこういう時も・・
で、ネットで色々調べたら
「手外し」とか 下に筒状の器を置いて まるで手品みたいにストン！と外してる動画も・・・！
これは色々試してみる価値がありそうですねぇ・・・
