エビ焼売

初めてにしては上出来だった。　以前作った餃子よりも旨かった。
ただ、少々味付けが濃かったので、次回はもう少し抑えめにしたい。

イメージ的に、蒸籠には　焼売が合う。

ああ、もう、ビール飲み過ぎ？


エビ焼売 by kajinet

油淋鶏（ユィ リン チー）

中華料理の定番メニュー。　レタスとトマトの脇役が、絶妙にマッチ。
以前から、一度作ってみたいなと思っていた。

ネギ嫌いな私だが、このソースには欠かせない。　ただ、細かく刻み
すぎたため、下の鶏がよく見えなくなってしまった。


油淋鶏（ユィ　リン　チー） by kajinet

冷たい茄子のバジルソース

茄子は揚げるのが一番おいしいと思う。　カロリーは高くなるが、
やっぱり旨いが一番。　旨い物はおしなべて身体に良くないものだ。

バジルソースが少しだけ残っていたので、茄子と組み合わせてみた。
予想通りの味ではあるが、ワインによく合う。

旬の素材で。



冷たい茄子のバジルソース by kajinet

こだわりの あんかけ焼きそば

生麺を蒸籠で蒸すところからやってみた。　蒸して、茹でて、寝かせて　と、
かなり手間はかかるが、その甲斐あっての味に仕上がった。

実はこれまでも数回やってみたけど、満足できていなかった。どうしても
麺の仕上がりに納得がいかなかったのだが、今回はほぼ１００点じゃないかな。

前回から変化をもたせたのは、蒸し時間。それと、麺を数時間冷蔵庫で寝かせた
こと。　これだけでかなりの変化がみられた。

今後は「あん」のバリエーションを広げて、いろんな焼きそばにチャレンジ。

こだわりの　あんかけ焼きそば by kajinet

キャッシュバック

お気づきのこととは思うが、最近富に料理系の話題が多くなって
いる。しかも麺類。それもそのはず、精力的に作って食べている
からに他ならない。

ただ、今回は、ちょっと別の話題である。

先日、僅かであるが、私の銀行口座に予期せぬ入金があった。
振り込んできたのは「ソフトバンクモバイル」ちょうど１万円。
なんのお金なのかわからなかったので、ソフトバンクに問い合わせて
みると、機種変更に伴うキャンペーンに該当し、振り込まれたのでは
ないかとのこと。たしかに最近機種変更したから、おそらくその、よく
わからないキャンペーンだったのだろう。

機種変更時、そんな説明受けてないように思うが、まあ、いただけ
るものはもらっておこう。　プチハッピー。

夏のさっぱりそうめん

そうめんは、オーソドックスに、かつシンプルに食べるのが一番旨いと
思うのだが、いつもいつもそれっていうのも確かに飽きる。

そこで冷蔵庫にあった野菜と調味料で、食欲をそそるそうめんを作って
みた。

酢がいいかんじ。


夏のさっぱりそうめん by kajinet