「40計画」、9月2日は、和風トマトスープ、夕顔と高野豆腐のサラダなど

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「40計画」さん（仙台市青葉区本町2-5-14　加藤ビル1F）に4回目の訪問です。前回は木曜日（スープの日）に行き、冬瓜のピリ辛スープがとてもおいしかったので、家でも何度か作ってみました。別な日のスープも食べてみたかったので、今回も木曜に行きました。店頭のメニューを見たら、この日は和風トマトスープとのこと。どんなのか楽しみ～。

和風トマトスーププレート　900円

　　　
5分もかからずに来ました。玉子、大豆、大根、にんじん、玉ねぎ、青菜など具だくさんで、野菜の旨みがきいたトマトスープに生の豆苗がトッピング。サラダはとても個性的。夕顔（かんぴょうの原料)、高野豆腐、しめじ、おかひじき、レタス入りで、和風のお出汁がきいています。夕顔が透明感があり、ツルっとした食感でした。キャベツなどが入ったキッシュ、古代米ごはんと、やみつきになる盛り合わせです。生の豆苗、大豆、高野豆腐など、食材の使い方がとても参考になります。前回食べた冬瓜のピリ辛スープはさっそく家でも作ったので、今回のトマトスープも作ってみます。
おいしくて健康的なランチをごちそうさまでした。

 

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