チキンラーメン

　即席麺の元祖、安藤百福さんが亡くなられた。

日清食品創業者の安藤百福氏が死去　「即席めん」生みの親　(2007/01/06 01:06)産経
　即席めん（インスタントラーメン）の生みの親として知られ、日清食品創業者会長の安藤百福（あんどう・ももふく）氏が５日、急性心筋梗塞（こうそく）のため大阪府池田市の病院で死去した。９６歳。通夜・告別式は近親者のみで営む予定。社葬の日程は未定。喪主は妻、仁子（まさこ）さん。
　戦前、故郷の台湾から大阪に出て繊維問屋を営んだが、敗戦で無一文に。戦後の闇市で屋台に群がる人々を見て食品事業を志し、昭和３３年、世界初の即席めん「チキンラーメン」を世に送り出した。これが大ヒットして“ラーメン文化”の基礎を築いた。４６年には「カップヌードル」、その後インスタントの焼きそば、うどんなどを相次ぎ発売。即席めんを「国民食」に定着させた。
　６０年に二男の宏基氏にバトンタッチし、会長に。その後長期にわたり増収増益を記録、日清食品を無借金経営の優良企業に育て上げた。昭和３９年から平成元年まで日本即席食品工業協会理事長。５８年紺綬褒章を受章。

　「昭和33年(1958年)8月25日に販売開始。これを記念して8月25日は『チキンラーメン誕生の日』とされている。チキンラーメンの発売により、それまでの「支那そば」「中華そば」にかわり、「ラーメン」という呼び名が全国的に広まった。」(Wikipedia)

　チキンラーメンのデザインは今も変わらずスーパーに並んでおり、50年近くのロングセラーだ。その後各社から発売され食文化の一分野を形成し、宇宙食にもなるぐらいだ。日清食品が無借金経営というのもすごいことだ。

　自分の昼食も、便利な即席麺を利用することが多い。栄養が偏らないよう野菜を追加し、粉末スープは塩分を加減して2/3程度にしている。