お疲れ様です。
今日は写真の一品
「麻婆ズッキーニ」です。
幼稚園からの友人と行ってきました。
金沢の片町にある「みちば和食 いろどり花とも」
感が良い人はすぐにわかるとおもいます。
金沢を代表する料理の鉄人「道場六三郎」の
「銀座ろくさん亭」で修行を積んだ料理人が
振舞うお店
場所も穴場的なところです。
美味しい料理とお酒で会話もはずみ
グットな感じになってきました。
そこで、もう一品ガツっとくるものは
ってことで、「麻婆茄子」を注文しました
ですが、本日、茄子は品切れということで
ズッキーニがあるから「麻婆ズッキーニ」は
いかが？ということでした。
「茄子」も「ズッキーニ」に油との相性
もろもろ考えると、なんか上手くいきそう
とのことなので。挑戦です。
そして、お肉には「牛すじ」の柔らかいところ
ある材料で、パッとアレンジした一品ですね
お味は、期待とは別物です。
「麻婆茄子」に近い味わいかと思えば
まったくの別物です。
そして、良い意味で期待を裏切ってます。
いままでに食べたことのない味わい
暑い夏に、食欲をそそる
そして、美味しいお酒が引き立つ一品
そんな感じでした。
次回もう一度味わえるかは、わかりませんが
マスターの引き出しから繰り出される
予想を遥かに超えた一品
興味があるかたは、
金沢、片町の「みちば和食 いろどり花とも」
にちょっと立ち寄ってはいかがですか？
