お疲れ様です。
今日は頂き物です。
「松浦軒のカステラ」です。
なんと、カステラが伝わった当時の製法
そのままで作られた一品です。
岐阜県の恵那市。
美しい町並みの岩村城下町
そこに「松浦軒」はあります。
このカステラはいまから２２０年前
江戸時代ですね
岩村藩の藩医「神谷雲沢」先生が蘭学を学びに
長崎に留学されました。
そのときにカステラの製法を習得
その技術を持ち帰り、松浦家に伝えたことが
はじまりらしいです。
そして、その製法は
卵、砂糖などの材料厳選からはじまり
職人技で練り上げられ、
一本一本「型箱」に入れられ
焼き上げられます。
そんな歴史あるカステラ
早速食べてみます。
長崎のカステラとは、また違う感じ
ふわっとした食感の中に
しっかり甘さが広がります。
言葉だったら、素朴な味わい
そんな感じでしょうか？
コーヒーと一緒にいただくと
最高ですね
侍はどんな感じでいただいたのでしょうか？
今日は江戸時代にちょっとタイムスリップ
できる「松浦軒のカステラ」をご紹介しました。
 | カステラ の 作り方 プロ のための レシピ: おいしい かすてら |
| メーカー情報なし |
 | 米粉 無農薬 有機栽培の白米粉 微粉 業務用 「色白美人」 1ｋｇ |
| ほんだ農場 |