★本場、インドネパールからの恵みを金沢で 間違い無く美味しかったです。「アシルワード」

お疲れ様です。
みなさまお元気ですか？

今日も「カレー」食べ歩きシリーズです。
最近、休日にカレーの食べ歩きが
マイブームになっておりまして
今回は、メチャメチャグットなお店だったので
またまた、ご紹介です。

お店は「AASHIRWAD（アシルワード）」
金沢の長町にあります。

長町と言えば武家屋敷
この、アシルワードからも歩いてすぐの場所です。

昔ながらの土塀、石畳がある町並み
加賀藩時代の
上中流藩士の屋敷が軒をつなねる場所です。

ちなみに風景はこんな感じです。

長町武家屋敷跡を歩く　金沢市 

金沢観光にはもってこいの場所です。

なかなか観光も厳しい
今日このごろですが
少し落ち着いたら、オススメしたいスポットの
ひとつでもあります。

金沢と言えば、新鮮な魚介類を味わう和食が
一押しですが
それは夜にして
お昼は、ちょっと違った雰囲気で
こちら「アシルワード」なんて手も
よいかもしれません。

そんな「アシルワード」は
インドネパール料理のお店です。

ネット情報を検索してみると
「アシルワード」は、
インド・ネパールの言葉で
「恵み」を意味しているそうです。

お店の人に聞いたところ
料理を作っているも、すべて現地の方
日頃食べているのも
インドネパール料理で
この人達はほとんど遊びに行かず
金沢の人も毎日カレーを食べていると思っている
そんなふうに言ってました。

なので、日本に居ながら
インドネパールの本場の味を楽しめる
そんなお店なんですね

まずは、お店にはいるとこんな雰囲気です。



壁には「ガネーシャ」が描かれてます。

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ヒンドゥー教の神の一柱。
インドでは現世利益をもたらす神とされ、
非常に人気がある。
「富の神様」として商人などから
絶大な信仰を集めている。
※ウィキペディアより
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そして、階段のところに
2017年～2019年にかけて
トリップアドバイザーのエクセレント認証の証明書が
飾られてました。

こちらは、
旅行の口コミやランキングなど
いろんな状況をゲットできる
旅行プラットフォーム
「TripAdvisor（トリップアドバイザー）」にて
過去1年間に優れたホスピタリティーを提供している
と旅行者から高く支持された
宿泊施設、観光施設（観光名所・ツアー含む）、
レストランに授与される世界指標の認証です。
なので、その実力はみんながみとめるところですね

というところですが
今回はカレー目当てなのですが

入口に
「カレー以外に
こちらのビリヤニ（炊き込みご飯）と
本日はネパールの汁麺
「トゥクパ」も御用意しております。」

とありました。
なのでこの2品を注文です。

では、「トゥクパ」から
こちらピリッと辛みがある汁麺で
食べていると汗が出てきます。
そしてｍ絶妙な味わいで
なかなか旨い！
好きな人はハマるか可能性ありです。

ちょっと違いますが
旨い「台湾ラーメン」にも通じる
かもしれません。

メニューにあった説明では
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チベット民族の食文化に由来する
ネパールの麺料理です。
チキンベースのスープはやや辛口で
そこに各種スパイスの香りとトマトの醍味、
野菜の旨味、さらに黒ごまの風味なども調和して
深みのある味わいに仕上がっています。
身体の芯からポカポカと温まる美味しさを
ぜひご賞味ください。
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そしてご希望の方には
ターメリックライスをお付けいたします。
とのことです。

こちら、なかなかの味わいでした。

そして、もうひとつ
こちらはトップの写真
「ビリヤニ（炊き込みご飯）」
です。こちらにはカレーも付きます。

カレーは本日のカレーから選択
・シェフの田舎風チキンカレー（辛口仕上げ）
・キーマカレー
・ココナッツ風味のソースで仕上げたナスのカレー
です。

ちょっと迷いましたが
今回はチキンカレーにしました。

こちらは
お皿一杯にいろいろと盛り付けられており
いろんな味が楽しめます。
こちらもオススメです。

メニューより引用すると
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スパイスの風味が豊かに香る
インドの炊き込みご飯、ビリヤニ。
インドの各地で、また周辺国でも
様々なバリエーションがある人気料理ですが
こちらのメニューでは「ビリヤニの聖地」
として名高いインド都市・ハイデラバードでの
主流なレシピにならって
マリネした鶏肉をお米（バスマティライス）
と一緒に蒸し炊きにする料理法で仕上げています。
ゆっくりと熱が入ることで
柔らかく仕上がった鶏肉と
香り米のふわふわな食感をお楽しみください。
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こんな感じです。

これを読むだけでも
美味しそうなイメージわいてきませんか？

様々なスパイスは
嫌味も無く、口になじむ感じです。

それと、写真撮り忘れてのですが
ナンも追加で注文しました。
こちらも、美味しいです。

ということで、
いろいろと食べてきたのですが
今回の「アシルワールド」
今までのカレー食べ歩きの中でも
トップクラスです。
やはり、本場の味わいだからですかね？

ということで
今日は
本場、インドネパールからの恵みを金沢で
間違い無く美味しかったです。「アシルワールド」
でした。

ダルバートとネパール料理: ネパールカレーのテクニックとレシピ、食文化 本田 遼 柴田書店

 

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