タケノコの季節がやってきました・・・
１１時くらいから２０分くらい離れてる山に・・・
長男の奥さんのお母さんの実家の山です。
手入れする人がいないので、タケノコ好きの我が家が収穫に行ってます。
４年ほど管理してるのでだいぶ光が入るようになってきました。
まだまだ間引いた方が良いみたいです。
帰りの山道でリンドウを発見・・・
種類はわかりませんが、小さくて可愛いですね～
収穫量はまだ少なくて一箱・・・
大きいのから小さなのまで・・・
私は、根元の方の固くてブツブツの部分が好きです。
ブツブツ・・・こんな根が出てくるんですよ～
知ってました？
竹があっという間に伸びるわけが解りますね～
皮を入れて茹でるとアク抜きが出来ます。
山に住む人たちの知恵です。
知らないときは、米ぬかや唐辛子を入れたりしてました。
茹で上がったら水につけて冷まします。
付け合せにタラの芽を・・・
