ユリ根

 

 庭のオニユリの球根を調理してみました。

一番外側は、硬くて苦い・・・中心の新芽の部分は、また埋め戻しました。
一度茹でて水にさらして・・・

シンプルにオリーブオイルとサラダ油で炒めて塩コショウ・・・
卵とじにして食べました。
味は、かすかな苦味・・・大人の味です。