梅の土用干し

ようやく梅雨明け〔遅い〕

塩漬けしてた梅の土用干し・・・

半日でかなり水分が飛びました。

梅酢に浸かって柔らかくなってた梅が干されて硬くなる・・・

三日三晩干すようです。

三日後に塩揉みしてたシソと漬け込んで作業終了・・・