柚子ジャム作り

柚子でジャムを作ってみました。

皮を三回ほど湯でこぼして細く切ります。

中の皮も利用してみました。

皮が融けるほど煮込まなかったのでフードプロセッサーを利用して強制的にジャムに・・・

６個出来た。

皮を冷凍して料理に使います。