干し柿の完成形

干し柿の完成形を目指してネットに入れて干してます。

染み出した糖分が白く結晶化して本格的な仕上がりになってくれました。

4００個くらい干して残ったのは、ほとんど人にあげて３０個程度

全部食べたら病気になる

右が干し柿つくりの師匠のもの・・・

左が私のもの・・・まだ修行が足りません。