お好み焼き ゴマちゃんにいきました。

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令和７年３月１２日(水）１３日（木）は、松山出張です。

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お好み焼きの　ゴマちゃんにいきました。呉市広古新開にあります。

昼時間が遅くなったので、まだやっているところがないかとネットで調べて、もう店は

終り頃だったのですが、電話をして焼いていてもらうことにしました。

　はいはい、わかりました。焼いておきましょうと焼き始めていました。

 

 

女性のお客さんが持ち帰り用を待っていたので一人ではなかったです。

鉄板の前に座って焼いていく様子を眺めてみます。

　この店に来るのは3回目ぐらいですが、前に来たのはもう随分前の箏です。

しっかり押さえて焼くのが特徴ですね。丸い鉄を重しを上から乗せます。

たぶんこれは、キャベツの水分を外に出して水っぽくならないようにだと思います。

 

 

焼ながら世間話をいろいろしたのですが、僕がいる場所のことや蒲刈のことなど

縁がある話がいろいろありました。

昔ながらのお好み焼き店のような会話です。

　今はお好み焼き店、減りましたからね。人と人が関わる場所、それがお好み焼きですね。

 

 

マンガがたくさんおいてあるところも昔ながらの雰囲気が出ていますね。

キャベツも固くなってきてね、とうとう上げさしてもらったんよと聞かなかったけど

教えてくれました。

　さあ、出来上がりましたよ。

 

 

ソースをたっぷりかけて、目の前に置いてくれました。

海苔とごまがいい香りがします。胡麻？　これどの店もありましたかね。

ここだけ？あいますね。

麺の隙間までソースがたっぷりですが、それがからくないです。ちょうどいい。

 

 

なんか昭和の時代に戻ったような。近所のお好み焼き店に急いで入っていったような

懐かしさです。

　パリッとした感じが麺をしっかり焼いた感じではなく、キャベツをしっかり押さえたことの

パリパリ感です。

良い昼休憩になりました。少し時間をまったりと感じた日です。

 

今度、もっと家でも胡麻をつかおう。

 

 

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一部の時間の参加も可能です。
場所は松山市北持田町の愛媛県生活文化センターです。
1回の会費は6000円です。初回は無料体験可能です。仕事としても家庭療法としても生かすこともできます。
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