★リキュールを使って ふわふわ抹茶ぱうんど☆

なんだかパウンドケーキのラッシュですが！！！！！
いろいろと作り方や材料を変えているので、味はもちろん食感も違うんです

今回の抹茶パウンドは、抹茶リキュールをたっぷり使っています
といっても、子供でも食べられるようにアルコールは飛ばし～です
でも、抹茶って大人のお菓子っぽいイメージがあるから
アルコールそのままでも良かったのかなぁ～なんて・・・今更です＾＾；


さて、どんな種類のパウンドもベースのバターを撹拌するところは基本
黄色いバターが砂糖と一緒に、しっかり撹拌されることで
空気を含み、白っぽくなることが大事なんです


もちろん溶き玉子で良いのですが、混ぜやすいように・・・と
私の場合は泡立てた玉子を３回に分けて混ぜ込みます


小麦粉とベーキングパウダー・抹茶を入れて、丁寧にパウンド混ぜをします


生地を半分だけ取り分けて、その中に黒豆を混ぜ込みます


パウンドの型に、最初は黒豆が入ってない生地を入れ、その上から黒豆を
混ぜた生地を載せるように入れていきます
こうすることで、豆が底に沈まずに均等に広がる確率が高くなると思うので・・・


１８０度で３０分焼いたら、アルコールを飛ばした抹茶リキュールを
シロップとして塗っていきます


ゴツゴツしている生地の表面も、このシロップを打つことで
全く別の物になったように仕上がります＾＾
そのままラップをして一晩・・・


カットしてパックしたら完成です！
ただ注意してカットしないと、黒豆がボロボロの崩れ落ちてスポンジに
穴が空くこともありますから、よく切れるナイフで慎重に切らないと・・・＾＾；


この抹茶パウンドは好評でした！　もちろん抹茶の粉末も使っていますが
リキュールを使うことで、風味も味もスッキリした印象でした！
それに黒豆のアクセントがあるので、前回作った時よりも進歩したかもです♪

・・・と伝えつつ、明日は苺パウンドなんですが
アクセスしてもらえるかな～　こんな連チャンで　＞＜






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