やはりウンカ芽

今朝は久しぶりにダージリンの紅茶を飲みましたが、すっかり自家製紅茶になじんだせいか物足りません。

で、三時は、頂き物のセブンイレブンのシュークリームと６月に作ったウンカ芽の紅茶。

　　　　

二か月置いたせいもあって、味にまろやかさが増して、上品な香りも・・・水色もいいですね。

あの時の写真を見たら・・

　　　

こんな芽を使っていました。少し軽めの被害芽ですね。

今、目の前の茶畑では、熱射の中でウンカ芽が・・・

　　　

よし、明日は、これで紅茶を創ろう・・・