まちがえました・・・
何を間違えたか・・・私以外だれも気が付かないことです。
ですから、だまってればいいことです。
でも、間違ったことは素直に認めて謝罪したほうがいいのです。森さんのように・・・
さっき出した、ウンカ芽の今年の写真とカップの写真が、前日の物と同じものでした。
ホントは、これ・・・
正直の頭に神宿る！
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昨日は、久しぶりに、今年初めて、袋井市茶文化資料館へ行きました。
今週から、しばらくお休みです。
帰ってから、昨年６月に作った「ウンカ芽」の紅茶を・・・
これが、ウンカが吸った被害芽です。こんな芽を集めて紅茶を作りました。
萎凋→揉捻 そして、発酵させたものがこれ・・・
乾燥して出来上がったのがこれ・・・
約八か月たったものが、これ・・・
これを入れたのが、これ・・・
奇麗な水色です。出来たての物とあまり変わらない印象・・・で、お味は・・
すばらしい！ 爽やかさが消えて、調和のとれた濃厚なボディ・・かなりパンチを感じます。適度な苦渋味、まろやかさもあります。香りは、木質系・・・少し表現が難しい。ウンカ芽ならでは・・という感じはしませんが、紅茶として、多分、紅茶テイスターも「はなまる」！
茶文化資料館に持参して、皆に飲んでもらいたいところですが、残念！！
今年は、紅茶作りワークショップをやりましょうか・・・
簡単でいいですよ。
それにしても、コロナが早く収まるといいですね。
今日の気温、２度。晴れ、風が強くって・・・
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