「藤枝大茶樹」横の200年以上前からあるのでは・・と言われる在来種(当然、誰も知ってる人はいないのですが・・)の芽を頂いて、白茶を作りました。
こうしてみると、なにやら後光がさしてるような・・・
一つまみマグカップに入れてお湯を注ぎ飲みます。
いいですねぇ・・・としか表現できない。
家の横の無農薬無肥料園の芽がよく伸びてきたので、少し頂いて蒸し製の煎茶を・・
家庭の蒸し器で蒸します。それを揉んで・・
乾かして・・・出来上がり!
揉み不足で、味が薄いけど新茶の香りは十分に・・・
今年の新茶を味わいました。
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