庄晩芳先生のこと

庄晩芳先生についてお問い合わせがあったので・・・

中国茶業界の碩学。戦後の混乱期に中国茶学界を牽引された方。

1908年～1996年・・・お目にかかったことはありません。

日本では、松崎芳郎氏の翻訳で1986年に出版された「中国茶読本」の著者として知ってる人は知ってる・・・これは庄晩芳先生の書かれた「飲茶漫話」を訳したものです。この本は世界中で翻訳されました。

手元に、1995年、浙江農業大学に行ったときに頂いた「庄晩芳茶学論文選集」があります。見てびっくり・・！

こんな写真がありました。中央が庄先生、向かって右が多分、布目先生、そして、左が松下智先生！　　右端が劉先生で左端が胡先生？　皆さんお若い。

いつ頃の写真だろう。　松下先生に伺ってみよう。

庄晩芳先生の本には大変興味深い記述が沢山あります。先生の著書は、袋井市茶文化資料館にもあります。

烏龍茶の語源、紅茶の語源・・・なぜblack teaというのか、紅茶と言い始めたのはいつから・・など

ただ、先生の御本は、みんな中国語・・・

・・・

4月のお茶・・

　　　　

これは2019年4月17日の湖北省の茶園・・・

ふと、前の茶畑の芽と同じくらいなことに気が付きました。

無農薬無肥料で、もうかれこれ20年？

こういう芽を見ると摘みたくなる衝動にかられます。

で・・・

揉むほど摘むのは大変なので、とりあえず、白茶に・・・

二十時間後・・

48時間後

出来上がり

日に当てるのは、朝の2時間程度・・・

少しいい加減だったので、あまりいい出来ではなかった・・・・・

明日やり直し・・・

自由にお茶が作れるなんて、幸せ！・・・

・・・

　　　　

「インビ」茶

以前、いんび茶って聞いたとき、淫靡茶かと思って、すごいお茶だな～と思ってしまいました。

本当は、大分県佐伯で作ってる「因尾」茶。釜炒りですね。

いいお茶です。すっきりして・・・80ｇ・1000円。

早速、出来たてのお茶専門サイト・「チャマート」で調べてみます。

凄いサイトです！　お茶のことなら何でもあり！

で、「九州のお茶」をみると、因尾茶が・・・写真もあります。

二軒しかない生産農家の首藤農園のホームページにも入れます。

　　　

いいとこですね。どのようにして作られているか動画もあります。

昔ながらの工場・・・

貴重なお茶です。注文もできます。お勧めですね・・・

それから、掛川の佐々木製茶のサイトに飛びました。

まさに近代的な茶工場・・・因尾茶と対比すると面白い・・・

さらに、牧之原の柴本さんへ・・・

あっという間に3時間が・・・・

外は夏日・・・いよいよ新茶の季節到来。

・・・

寝ながら考えたこと

　　　　　

写真とは無関係ですが、昨夜8時から10時まで、オンラインで地紅茶学会の交流会が開かれました。

地紅茶学会って興味深い会です。

学会って色々ありますね。創価学会、富士宮焼きそば学会、茶の湯文化学会などなど・・・一般の人はどんなイメージを持つのでしょうか？

だれでも入れる学会、誰でも入れない学会までいろいろ・・

地紅茶学会は誰でも入れます。

昨日の会で出た話題の一つ、「地紅茶生産者の定義」・・

なるほど、紅茶生産者と地紅茶生産者はどう違うか・・・寝ながら考えました。

地紅茶とは、地域経済、地域社会、地球環境を考えながら作る紅茶のこと（らしい）。そうすると、これらを考えながら紅茶づくりをしてる人を地紅茶生産者という・・・ことになるんでしょうね。すべてを満たさなくても、一つでも意識してればいい。

で、普通の紅茶生産者は・・・紅茶を生活の糧として、お金を得るために生産してる人。作られる紅茶は商品・・・身の回りのものは殆どそうなんですから、これでいいのです。

景気がイイと規模拡大、わるくなればさっさとやめる。

静岡県ではもっぱら産業としての紅茶は作られてるけど、地紅茶生産者は少ない・・・と言うことになるんでしょうね。

な～んて考えてたら、眠くなった・・・チーン

・・・

手作り新茶

隣の茶畑の新芽が急に伸びてきました。今日の気温22℃・・・

で、先日から少し芽をもらって白茶づくりを始めました。

ほんのわずかですがこんな具合にザルに広げて日に当てます。

日が陰ったら室内に・・・そして50時間後にはこんな具合に・・・

少しホットプレートで乾燥させて出来上がり。

待ちきれなくって早速飲みます・・・マグカップに一つまみ・・

　　　　　

初物の新茶です。甘くってほんの少し渋みがあって、新鮮・爽やか！

初夏そのもの・・・。

・・

土筆（つくし）とスギナ

昨日はよいお天気。桜並木では花吹雪・・・

　花の絨毯・・・

それでも木や場所によって咲き方は様々で、まだ満開のとこや、ツボミのとこも・・

それでも、もうおしまいですね・・・

ところで、3月初め、つくしの群落を見つけました。

こんなに一面につくしが出てるの、初めてです。

採って帰って食べようかと思ったのですが、少し時期が過ぎていました。

あのつくしがどうなったのか、見に行きました。

一面のスギナに・・・

そうなんですね。つくしはスギナの胞子茎。2週間ほどで枯れてしまいます。

そして、根っこから栄養茎であるスギナが伸びてくるのですね。

きっと、来年もつくしの群落が・・・

早めに行って、若いうちにとって食べよう。昔は甘辛く煮て食べてた・・・

・・・

懐かしき川根・・

ホントに久しぶりに川根に行きました。

青部の益井さんち・・

美味しい「香駿」をご馳走になりました。

訪れる人たちに、こんなふうにおもてなししてるのですね。

気楽にどうぞ・・・と言っていいのかどうか・・・

思えば青部に立ち寄るのは半世紀ぶり？

この畑は、そのころからあったとか・・・

それから、川を隔てた元藤川の高田農園へ・・

ここでは、こんな具合に紅茶を飲ませていただきました。

「べにふうき」・・水色抜群

高田さんとこも10年ぶり？

烏龍茶の珍しい品種が・・・

そして、農薬の替わりにＥM菌入りの「ストチュー」を・・・

効果があるそうです。

やはり、現場に行くと面白い話がわんさとありますね。

時間よ止まれ・・・

・・

間違い探し・・・

別段あら捜しする性癖があるわけじゃないけど・・つい

先日、川根に行く途中、掛川の「道の駅」でお昼を食べました。

美味しくって、沢山の人が来ています。お勧めです。

で、ふと前の仕切りを見たら、こんな紙が貼ってありました。

　　　　

カテキンは平成12年に島村先生が発見して命名したと書いてあります。

以前もこのことが問題になったことがあります。

きっと、島村先生が冗談に言ったことが独り歩きしてるのでしょうね。

ありそうなことです。

勿論間違いです。ネットで調べると、1832年に、エーゼンベックが命名。アカシア・カテキューという植物から分離されたから「カテキン」と・・

どうでもいいと言えばいいことなんですが、いちおう、「道の駅」に電話をしました。

・・・

鍋に火をかける・・・

きょうの新聞折り込み広告に面白い文が・・・

「オメガエイト」の効果心配になりますね・・・

　　　　　　　　

・・・

桜と茶神

昨日は雨が上がるのを待って川根に行きました。

桜見物も兼ねて・・・かなり散ってました。

お目当ては、牛代（うしんしろ）の水目（みずめ）ザクラ・・・

すごいですね！　樹齢300年。樹高20ｍ。

エドヒガン。ソメイヨシノの親です。天然記念物。

「ポツンと一軒家」に行くような狭い山道を行きますが、結構人が、県外からも・・・

それなりの価値がある桜です。

本川根町の茶畑へ・・

10年ぶりかな・・？

・・・