とってもぜいたくなぽん酢

石川県

とってもぜいたくなぽん酢


石川県金沢市の　ヤマト醤油味噌さんのぽん酢。


あー、自分で言っちゃいました「とってもぜいたく」って。
自ずからハードル上げるのはナイスファイトですけどね。

「ぜいたく」の正体は、すだち、ゆこう、ゆず果汁の量？
ヤマト醤油味噌さんの通常のぽん酢の2倍の量の果汁を使っているそうです。
当社比○倍！という内輪的にぜいたくなぽん酢・・・ですかね。

とても酸味が強いぽん酢です。
醤油屋さんのぽん酢ですが、お醤油の味は薄め。
酸味は強いのですが全体的に薄味です。


しゃぶしゃぶに使用しましたが、酸味が強いサッパリ味なのでお肉よりも魚のほうが合うんじゃないかなという印象です。
焼き魚におろしポン酢とか、バタぽんにしてムニエルのソースとか。

ドブドブかけるよりも、ちょっとした味のアクセントとして利用しようかなと思います。
砂糖を加えると、美味しい三杯酢になりそうです。


※２０２４年現在この商品は生産されていないようです。


ヤマト醤油味噌HP:http://www.yamato-soysauce-miso.co.jp/index.html

越前若狭「ゆずしょうゆ」

福井県産

フクしょうゆ　 越前若狭「ゆずしょうゆ」


フクしょうゆさんは大正7年福井市の中心地、宝永町で醤油生産をはじめられたそうです。
ワタクシも、福井市内のデパートで購入。
地元の方に愛され続けているお醤油屋さんです。
300ml 450円という価格も、購入者に優しい


ゆず醤油というだけあり、ゆず風味のしっかりしたポン酢です。
見た目は濃いんですが、さっぱりした味。
お醤油の味もしっかりしています。
ゆず果汁がビンの内側にこびりついていましたが、果汁たっぷりの証拠！


ベーシックなぽん酢なので、どんなお料理にもマッチすると思います。


私は主に、脂ののった焼き魚やから揚げなど、濃い味のお肉のソースに使いました。
脂っこいものでもさっぱりいただけます。
また、淡白なささみなどのお肉には、練りゴマと混ぜてバンバンジー風ソースに。


お料理をさわやかに変身させてくれました。




フクしょうゆ株式会社HP：http://www.fuku-s.biz/index.html


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近江町市場 ぽんず

石川県産

近江町市場　ぽんず

「近江町ぽんず」は金沢市の大野町でつくられたポン酢です。
製造元のカナカン株式会社さんは地元石川から富山、新潟、福井県を中心に、地元密着の販売活動をしている総合食品商社です。
そして大野町は、日本の５大産地のひとつとしてあげられる醤油の町だそうです。

　
ワタクシも、仕事（のついで）で金沢近江町市場に足を運ぶことがありますが、このポン酢は知らなかった！

それもそのはず！
この商品は昨年の９月１日より発売されたもの。
近江町市場の新しいブランド商品ということです


食文化の町金沢の台所、近江町市場ブランドだけあって、とても味わい深い美味しいポン酢でした

若干の甘さを感じ、酸味は弱め。
醤油の町というだけあり、醤油の味に深みがあってＧＯＯＤ
酸味が強くないので、酸っぱいのが苦手な方には最高。

さすがの近江町ブランド！
お刺身はじめ、魚料理にベストです！！
お鍋でも、お魚を使った水炊きがおススメです。
もちろん、お肉でも美味しくいただけますよ


webでのご購入はコチラ
大松水産株式会社：http://www.daimatsusuisan.com/nikki/cat4/post_249.html#more


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