黒ぽん酢

ふたばや本舗　黒ぽん酢


以前、書き込みいただいた「石垣島ぽん酢」について、生産者のふたばや本舗さんからコメントいただいたので、お取り寄せさせていただきました♪

石垣島ぽん酢とは、石垣島でとれる波照間の黒糖、石垣自然塩、シークヮーサーや、石垣島唐辛子など、土地の素材をを使った石垣島オリジナルポン酢です。

ふたばや本舗さんは8ヶ月前にオープンしたてのポン酢専門店。

オープン前は料理屋さんを営んでいて、自分の店で出していたポン酢が島中で人気になり、料理屋を閉店してポン酢専門店になったそうです。
元祖石垣島ぽん酢で、いまや超人気店です。
離島という事もあり、お取り寄せご希望の方はお早めに！！


黒ぽん酢は、波照間産の黒糖と南国果樹のシークァーサーを使用していて、さわやかな酸味とほんのり香る黒糖の甘味がお料理を引き立てます。


後味に感じるほんのりとした黒糖に、他のポン酢には無い独特な旨み感じます。
私は、さっぱりとした魚介類に使用。

そして私の大好きな「ポン酢の炊き込みご飯」に最適です！
ポン酢の炊き込みご飯に使用するには、この黒ポン酢がNO.1ですね！
ホタテご飯・まいたけご飯に使用しましたが、黒糖のコクがご飯の甘みとマッチ


それ以外にも、鍋・豆腐・焼肉・焼き魚…オールマイティーに活躍してくれそうです


ふたばや本舗さん、ありがとうございました



ふたばや本舗ＵＲＬ：http://www.futabaya.net/index.html


☆☆

FOODeX 無添加ゆずぽん酢

東京都産

FOODeX　無添加ゆずぽん酢


近所のスーパーで購入。

最近はスーパーでも様々な産直ぽん酢が手に入りますが、皆それぞれいい値段します。
こだわりの材料を使って生産しているのと、輸送費がかかるのでコストが上がるのは当然。
でもこの時期、鍋の回数は増える。
美味しいポン酢を安くいただきたいですよね。

FOODeXはマルエツのセレクトブランドで、安くて、でも本格的な味が楽しめる商品を揃えています。


このゆずぽん酢も３００mlで３１８円


醸造酢を使わず柑橘果汁のみの酸味を使った、化学調味料・保存料無添加のぽん酢です。


高額払えば美味しいのは当たり前！
安くて美味しい、これが良品の基本です


マルエツネットスーパー：http://www.shokutaku.jp/maruetsu/w_mall_top.php


☆

手造り ポン酢しょうゆ

瀬戸内の味潟に咲く　手造り ポン酢しょうゆ


広島県の岡本醤油醸造場で生産された、かぼす果汁たっぷりのポン酢です。

大分県竹田市特産のかぼす。
瀬戸内海、大崎上島で熟成させた１００%国産の丸大豆と国産小麦を使った天然本醸造醤油。

こだわりの材料を揃えたコク深いポン酢です。


ヒロシマ出身の友人に差し入れでいただきました
もらったその日にしゃぶしゃぶ屋さんに持参して味見！
ぽん酢持ち込みNGって書いてない。

リーズナブルなしゃぶしゃぶでも、ポン酢が美味しいと贅沢な味になります


さすが醤油にこだわったお店のポン酢だけあって、だしのしっかりきいたお味！


鍋物、しゃぶしゃぶ、鰹のたたきなど、お肉のしっかりしたお料理に最適です。




岡本醤油醸造場URL：http://okamoto-shoyu.com/

広島県産


☆☆

神々の里 熊野

じゃばら風味のぽん酢醤油　　神々の里 熊野


熊野本宮大社の近くにある「有限会社 熊野鼓動」さんで製造販売してます。
私の家族が熊野詣の際にGET！
初詣のお土産にいかがでしょう


使用している北山村のじゃばらとゆず果汁はさわやかで、だしには昆布と鰹プラス、なんと、熊野川の天然鮎も使用しているそうです。
さっぱりしているのに風味がしっかりしているのは、鮎の存在があるからでしょうか。

「さわやかなぽん酢」という言葉にぴったり。

鍋、焼き魚、お浸しなんかに良いと思います


※２０２４年現在、このぽん酢はリニューアルされて「じゃばらぽん酢」として販売されている…と思います。
メーカーさんに「神々の郷熊野」が美味しかったとお話したら、ちょっとわかりませんって言われてしまいました（笑）
なので「…と思います。」なんです。
美味しくてリピートしたくて過去に何度か「神々の郷熊野」をネットで探したことがあるのですが、どうしてもヒットせず見つけられなかった。
おそらく「じゃばらぽん酢」になってからもうずいぶん経つのだと思います。
１５年前の商品を若い（かどうかはわかりませんけど）社員の方が、ご存じないのは仕方がないこと。
だれか神々の郷熊野のこと、知ってる方いないかな～。美味しかったですよね。




熊野鼓動URL：http://www.kumano-kodou.net/index.html

和歌山県産


☆☆☆