全ポン協 ~全国ポン酢飲み歩き協会~

ポン酢コーディネーター・藤島琴弥が、皆様と全国のポン酢を繋げます!

だしまろぽん ごまぽん 麻辣ぽん

2020年05月31日 | 東海地方




愛知県産

ミツカン ぽん

今年リリースのだしまろぽんとごまぽんと麻辣ぽんです。

MYポン酢シリーズと銘打って3種のポン酢がリリースされました。
小ぶりな瓶で、家族それぞれが好きなポン酢を使うというようなイメージですかね。

3種なんですが、近くのスーパーには麻辣ぽんが無い😢
外出自粛中だし探し歩く事もできず、どこかで入手出来るのを願っているのです。。。
※追記:後日入手

だしまろぽんは、カツオや昆布の他にほたてだしが入ってるんですって!まろやかさの正体はそれですね!
とてもまろやかで、様々なシーンで使いやすいポン酢です。

ごまぽんは、「サッパリごまダレみんな大好き」ってな感じで、これもサラダや麺類なんでもイケる。ごまもしっかり主張してます。

麻辣ぽんは、味ポンにスパイシーさとピリ辛が追加。これまた夏向けで、麦酒がすすんじゃう感じ。旨い!

やっぱりさすがのミツカンさん。3つとも夏に向けてサッパリ押しで開発された商品です。


使い勝手がよく、いろんな料理にドブドブ使ってしまい、あっちゅー間に使い切ってしまいました💦
普通の方には良いサイズなのかもしれませんけど、ポンズラーには少ないかも(笑)


ミツカンMYポン酢シリーズ:http://www.mizkan.co.jp/ponzu/my-ponzu/


鶏の塩麹焼き

2020年05月30日 | 料理


鶏の塩麹焼き

塩麹に漬けた鶏もも肉を焼いて、薬味&おろし で、ただただポン酢です!
結局、シンプルが旨い。

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マーマレードレッシング

2020年05月29日 | 料理


マーマレードレッシング

マーマレード+ポン酢+オリーブオイル


多種のドレッシング集めるとそれだけで冷蔵庫いっぱいになっちゃうでしょ。
なのでウチでは、だいたいは醤油味のポン酢や塩ポン酢でその都度作ります。
慣れれば楽チンだし、楽しいです。


手作りドレッシングの参考になれば。



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ごちゃまぜサラダうどん

2020年05月28日 | 料理


ごちゃまぜサラダうどん

ゴマだれ+ポン酢
ゴマだれにポン酢を足すことで脱モッタリ感。良いサッパリ感。

急に生野菜を沢山食べたくなったので、カットサラダを買ってきてハムとか卵焼きとか冷蔵庫にあったものみんな混ぜてサラダうどん。



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ゆずのぽん酢

2020年05月27日 | 兵庫県産

兵庫県産

コープクオリティ ゆずのぽん酢


マルカン酢さんが作ってらっしゃるので、兵庫県産にしてしまいましたが、コープオリジナルです。生協。生協で売ってます。

コープクオリティとは「おいしさ」の基準を明確にした商品です。


とのことで詳細は「おいしさの理由があきらか」「他の商品との違いが明確」「100人規模の組合員モニターの8割以上がおいしいと評価」という3つの基準を満たしています。


100人規模の組合員モニターの8割以上が美味しいと評価っていうのは、ちょっと信頼ありますね。
要するに大多数の方は美味しいって思うってことでしょ。

おいしさの理由が明らかと、他の商品との違いが明確っていうのは…まぁ…うん。
私的には若干ピンと来ないんだけど…。

でもまあおっしゃる通り、ゆずの香りもとてもいいし、どんな方でも美味しいと思えるバランスの良いポン酢でした。
(マルカン酢さんに製造頼んじゃった時点で失敗しないんだよね)



コープ商品:https://goods.jccu.coop/

とうもろこし梅ポン酢ごはん

2020年05月26日 | 料理


とうもろこし梅ポン酢ごはん

甘い甘いゴールドラッシュをいただいたので、とうもろこしごはんに。

梅干しの酸味がとうもろこしの甘さを更に更に引き立てて、旨し。

普段のポン酢ごはんよりは少なめのポン酢と、酸味の強い梅干し(←これもいただいたもの)を崩したものを入れて炊きました。
とうもろこしは芯も一緒に炊くと味が出ます。

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鶏胸肉のサッパリ焼き(塩ポン酢)

2020年05月25日 | 料理


鶏胸肉のサッパリ焼き(塩ポン酢)

鶏胸肉に片栗粉ふってニンニク生姜油、塩胡椒で焼いて、薬味のせて、黄金のだしぽん酢をドバドバ~!
サッパリ✨

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ぶっかけ梅うどん

2020年05月24日 | 料理


冷蔵庫の中にあるモノ集まれ〜!したら『ぶっかけ梅うどん』になりました。

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橙味ぽん酢

2020年05月23日 | 山陰地方

山口県産

橙味ぽん酢

山口県萩市といえば、日本屈指のポン酢生産地ですね。橙の産地で、聖地と言っても過言ではない場所です。
古くから橙を使った調味料や料理を作る店もたくさんあります。

で、こちらの柚子屋本店さん。
橙の産地って散々書いたのに、柚子屋(笑)で、橙味ぽん酢。

地元の柑橘類を使った製品がたくさんあります!
サイトを見てるだけで全部美味しそう✨🍊✨

化学調味料、食品添加物や増量として使われる副原料も一切使用しないこだわりの製品づくりと言うことで、ポン酢の原材料も至ってシンプル!
材料一つ一つが自然に調和してる『素朴な味』って感じでした。
無添加にこだわる方には最高のポン酢です!

でまた、ホームページに記載されていた→工場では四季を通じいつでも作業風景がご覧いただけます。という文面。最高じゃないすか。
工場見学大好き♥




新玉ポン酢あん

2020年05月22日 | 料理


新玉ポン酢あん

だし汁+みりん+ポン酢
落し蓋をしてまるごと煮る。中火で20〜30分くらいかな。
最後、汁にとろみをつけてポン酢餡完成。
鶏もも肉そぼろのせ。

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