全ポン協 ~全国ポン酢飲み歩き協会~

ポン酢コーディネーター・藤島琴弥が、皆様と全国のポン酢を繋げます!

ゆずぽん酢

2021年07月31日 | 兵庫県産


兵庫県産

料亭鍋の ゆずぽん酢


業スー(業務スーパー)のぽん酢です。
安い・旨い・いつもある 三拍子そろった超お得ぽん酢。

安いのに旨いんですよ、本当に
柚子の香りもいいし、お醤油もだしもしっかりした旨みがあります。
のに200円以下
ちょっとこのカラクリは大いに気になるんですけど、私、良識ある大人なので、記者みたいに調べたりなんかはしません。

でもまぁ、安いと「原材料大丈夫?」と思う方たくさんいらっしゃいますよね。
原材料は何ともシンプル。
わけわかんないもの使ってないのでご安心ください。

ワタクシ、安物に偏見がありますが、そういう世代なんでお許しを。
今、時代はそういう方向じゃないので、おばさん一生懸命流れについて行こうとしています。

あ、いや、でも、今回のこの業スーのぽん酢はそうじゃないの。
時代について行くためにご安心くださいとか言ってるわけじゃないの。
本当に原材料もシンプルなのにバランスよく美味しいポン酢なの。
やっぱりこのカラクリは大いに気になるんですけど、私、良識ある大人なので、調べたりなんかはしません。


販売者は神戸物産さんで、製造者はかの有名な板前手作りポン酢天翔ゆずぽん酢を製造していらっしゃる兵庫県龍野の老舗お醤油醸造「日本丸天醤油」さん。
ハイスペック醸造じゃないっすか
やっぱり旨いわけだ


ってなわけで、お安いのに美味しいポン酢なんで、カラクリとか気にしながらも調べたりせず、どんどんどんどん使っちゃって下さい是非


神戸物産(業務スーパー):https://www.kobebussan.co.jp/index.php


カジュポン

2021年07月28日 | 南部九州






鹿児島県産

キンコー醤油  カジュポン

明治20年創業のマルエダ醤油(枝元醸造株式会社)と明治40年創業のヤママタ醤油(合名会社占部商店)の2つの会社が一緒になり設立したのが、キンコー醤油さんです。
カジュポンは7種類の国産柑橘果汁を使っています。
レモン(国産)
カボス(大分県)
タンカン(鹿児島県)
ゆず(鹿児島県)
ダイダイ(福岡・愛媛・山口県)
ゆこう(徳島県)
すだち(徳島県)


果汁押しですが酸味は強くなく、九州らしいコクのあるお醤油との相性ばっちりです。
しっかりした甘みもあるので、お子様でも酸味が苦手な方でも安心して召し上がれます。
後味もしっかりしているので、炒め物やお肉料理にバンバン使っていたら、あっという間に無くなってしまいました

美味しかったです



キンコー醤油:https://kinkoshoyu.ocnk.net/




柿酢で造ったゆずポン酢

2021年07月24日 | 南部九州



博多壱ノ蔵  柿酢で造ったゆずポン酢


九州酢造さんは、柿酢造りのパイオニア
時間がかかる柿酢を丁寧に製造していらっしゃいます。

福岡県は和歌山県、奈良県に次ぐ富有柿の一大産地なんだそうです。
傷などがついた規格外の柿を原料にして、柿酢生産をされているんですって。
昔からSDGs

酸味もツンとせず、醤油の塩っけも少なく、ダシの味がしっかりしています。
上品な柿酢を活かした、透明感のあるポン酢でした。
日本料理屋さんとかで出てきそうな感じ。

白身魚のホイル焼きや、魚介の水炊きなどに活躍しました。


柿酢醸造元 九州酢造:https://www.k1104.com/



たっぷりごまごまポン酢

2021年07月17日 | 四国地方





徳島県産

徳島産業  たっぷりごまごまポン酢


液体調味料の開発やお菓子づくりに取り組んできた徳島産業さん。
「ポン酢やドレッシングで農産物をおいしく食べて頂き、野菜の消費拡大につなげたい。」とのことですが、納得

今回はごまポン酢ですが、ゴマの量が多いっ贅沢
そして、お野菜に合う!!

ごまごまが、ごまごましてるので、濃厚です。
でもゴマダレではなく「ポン酢」なので、さっぱり感はしっかりあります。


お野菜の炒め物、蒸し野菜などに最適です
温野菜サラダのドレッシングとしても活躍してくれます。

冷蔵庫に一本入れておくと、良い仕事しますよ
お料理好きな方なら色々な使い方を発見できることと思います。
楽しいポン酢です。


徳島産業株式会社:http://toksan.jp/







濃厚すだちぽん酢 濃厚ゆずぽん酢

2021年07月14日 | 南関東地方




東京都産

三徳  濃厚すだちぽん酢 濃厚ゆずぽん酢


東京(新宿近郊)にお住まいの方は、ご存知かもしれませんスーパー三徳。
三徳さんのオリジナルポン酢です。

濃厚すだちぽん酢も濃厚ゆずぽん酢も、お手頃価格でこのクオリティーなら満足じゃです
すだちのほうはスッキリ。
ゆずのほうはすだちに比べて甘みも感じます。
お料理の味を引き立てる脇役的ポン酢。大事な役割です

すだちの方はお肉料理に、ゆずの方は野菜や白身のお魚料理に使いました。
いまでこそ、ゆずポン酢もすだちぽん酢もその他の柑橘のぽん酢も、スーパーなどで手軽に入手できるようになりました。
是非皆さん、いろんなぽん酢を手に取って、鍋以外にも何でも使ってみてくださいね!

日常生活に密着したスーパーに、オリジナルブランドポン酢を置いて下さるのは、ほんとうにありがたいことです


Santokuネットショッピング:https://www.santoku-shop.com/