和歌山県産
熊野鼓動 じゃばらぽん酢
熊野鼓動さんの新しいホームページができていた！
そりゃそうか、あれから１３年も経ってんだもんな。。。
以前ご紹介したぽん酢は現在製造していないようで、今はこの「じゃばらぽん酢」です！
和歌山の飛び地、北山村でしか生産されないじゃばらに特化した製品作りに移行されたんでしょうね。
さっぽりしたじゃばら独特の酸味、バランスのとれた醤油とだし、全体としてはさっぱりした王道ぽん酢って感じでした。
じゃばらをいかに美味しく食品に取り入れていくか、そういう研究をされているんだと思います。
抗アレルギーに優れているので、じゃばらを食品から取り入れるのはとても良いことだと思います。
癖がなく無添加でさっぱりしているので、様々なお料理に使いやすいです。
色々な薬味を入れて自分の好みに変化させるのにも向いていると思います
熊野詣のお土産にいかがでしょうか
ところで、１３年前に記事を書いた熊野鼓動さんの「神々の里 熊野」というじゃばら風味ポン酢はとても美味しくて感動したのをおぼえています。
ですが、この商品はそれとはとは全く違うモノです。
神々の里熊野がいつ製造中止になったのかはわかりませんが、今は無い。とても残念
熊野鼓動：https://kumano-kodou.net/
