深谷市：館乃総本店 湯気たっぷりの煮込みうどん

館乃総本店


このお店にはいくつかの名物がある

一つは「板そば」
焼杉で作った板の上に、1.5人前ほどの蕎麦が盛られている
小分け蕎麦のように、一口大の大きさに丸めて盛られているのだが、この一手間掛けるお店の姿勢がうれしい

もう一つは「味噌煮込みうどん」
蕎麦も美味しいのだが、実はこれが最高のお気に入り
今日は辛味噌煮込みをいただく



土鍋でグツグツ音を立てながら提供される
卓上では、固形燃料に火をつけてくれて・・・
最後まで熱々でいただけることも美味しさの一つ
辛味噌・・・　辛いけどもコクがある　これが美味しさの秘訣
お店の秘伝なのだろうが、どうしても知りたいところ

具材もたっぷり入っている
大きくカットされた、おでんのような大根が、また美味しい
しっかりと煮込まれていて実に良い

ちょっと不便な場所ではあるが、いつも多くのお客様で賑わっているのも頷ける
また近いうちに行ってみよう・・・



【館乃総本店】
埼玉県深谷市長在家721
048-583-5533