シャキシャキの食感がおいしい「そうめん南瓜」

岡山で、お土産にもらった“そうめん南瓜”

先週のこと
「秘密のケンミンSHOW」って番組を観ていたら、岡山の東部にある牛窓ってところで食べられている“激旨そうめん”があると紹介されていた
それで、岡山の仲間に、「食べたことある？」「どんな感じ？」「美味しい？」などとメールしていたら、お土産にとわざわざ準備していてくれたのであります



それで早速、調理をしてみます

30mmほどの厚さに切って綿と種を除き、それを7～8分ほど茹でて冷水で冷まします
すると、身の部分を手で解すだけで、簡単に繊維状にすることが出来ます

それをお皿に盛って、めんつゆでいただきます
素材自体にはほんのりと甘みがあるだけなので、ほとんどめんつゆの味でいただくことになるのですが、シャキシャキとした食感がとっても美味しいです
このシャキシャキ感、沢庵を食べている時のそれに似てますね



ちょっと調子に乗って、冷やし中華風にアレンジしてみます
酸味が効いた中華タレでも、ホント美味しくいただくことが出来ますね

その後、中華麺の上にそうめん南瓜を乗せ、混ぜていただいてみたのですが、コレもまた美味でありました



かぼちゃの一種なのでしょうけど、茹でたときに柔らかくならないことや、繊維状に解れるってことが不思議なかぼちゃでありまして、ほんのりとした甘い風味だけが、かぼちゃなんだぞと主張しているようです

きっと繊維質も豊富なのでしょうから身体に優しそうだし・・・
シャキシャキ感が夏らしいし・・・
とってもユニークなそうめんでありました

JR山陽新幹線岡山駅：「さくら」 岡山駅西口 便利な駅前に美味しいおうどんのお店がありました

岡山2日目
と言っても仕事の予定があるわけではなく、朝をゆっくりしてランチを食べたあと帰ろうという、のんびりスケジュールを組んでみただけなのですが…




昨日の夜ご一緒させていただいた、グルメな仲間から聞きだした秘密のお店「さくら」
全日空ホテルの近く、しかもミスタードーナツの隣にあるのですが、コレまでまったく気に留めなかった、いや気付きもしなかったお店であります



11:00開店との情報だったので、その時間に伺ってみたのですが準備中の看板が・・・
で、お隣でコーヒーをいただきながらの暇つぶし
ミスドのコーヒーって好きなんですよね　
11:30に出直してみますと先客が数組
こちらは情報通り、かなりの人気店であるようですね

お店は俗に言う、鰻の寝床
間口は狭いのですが奥にとっても長いお店
入り口を入ってすぐにテーブル席、そして、中央にある厨房を囲むようにカウンター席、さらにその奥にもテーブル席ってレイアウト
真ん中に厨房を置くなんてなかなかですね



「天ぷらうどん」と「ミニかき揚げ丼」
しっかりした海老の天ぷらをメインに、かぼちゃ、なす、さつまいも、そして大葉の天ぷらに、ワカメがたっぷり
麺は注文が入ってから切るというこだわり振り　シコシコとした麺はなかなかのものですよ

ミニ丼って言うから大した期待もしてなかったのだけど、こちらのかき揚げがまた立派なモノ
ご飯だってツヤツヤだし、タレも濃すぎず薄すぎず
自分の好みの量を掛けられるように別添されていたりして、ちょっと気が利いてる素敵なお店ですね



このお店
かなり気に入りましたので、これからもちょくちょくとお邪魔させていただくことにいたします
便利なところに美味しいお店
ありがたいコトであります




【手打ちうどん さくら】
岡山県岡山市北区駅元町22-17
086-255-7553