流行りのつけ麺とは異なるが・・ ＠ 名古屋市金山 『 麵屋山岸 』

　　先日、金山に仕事で行った際に伺いました。金山駅にほぼ隣接しています。１０年前位にもこの店で食べた記憶があります。

　　さすがに１０年前だと、どんな味だったのか、美味しかったのが不味かったのか、全く記憶にありません。まあそりゃ当然と言えば当然ですね

　つけ麺は、濃厚付け汁＋極太麺が、今の主流の様ですが、こちらの店は、例えてみれば、金沢の「日の出ラーメン」のつけ麺を、「黒くして、くどくして、酸っぱくして、辛くした」という感じ。

　　また１０年後に名古屋訪問の機会があれば、伺いたいと思います。















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