マイ「福井のソースかつ丼」です

  　福井のソース活動は、もう全国区の人気になってますよね。お店で食べるソースかつ丼が美味しいのは言うまでもありまあ線が、自分で作ればもっとおいしいはず。   　普通のご飯他ちゃんにのご飯に、普通のひと口とんかつを乗せ、普通のウスターソースを、カツにもご飯にもかけて食べます。この「ご飯にも」がポイントです。   　いや～美味しかったあ。カツはもちろん、ソース . . . 本文を読む

皿そばはなんとか完食 ＠ 福井市『越前つるぎ蕎麦本店』

   　福井ネタをもう一つ。先日、福井駅から徒歩１０分くらいにある『つるぎ蕎麦本店』に伺い、「皿そば」（１２００円）を頂きました。これ好きなんです。前回は、コロナ前の２０１９年秋（これです）に来てます。   　薬味は、左から反時計方向に、ネギ、鰹節、玉子、とろろ、大根おろしです。蕎麦の量は、皿１枚当たり、普通のかけそばの半分はありそう。ということは〆て2.5杯分 . . . 本文を読む

福井に来たからには、「おろし蕎麦」と「ソースかつ丼」

    　福井からの帰路、恐竜だらけの福井駅前で「おろし蕎麦とソースかつ丼」のセットを頂きました。   　おろし蕎麦は、つゆはもう少し強めの方が好みでしたが、まあ各々の店独自の味があるんでしょうね。ソースかつは、それ自体が秀逸な酒肴ですね。   　新幹線もノンストップの「つるぎ」では、福井ー金沢の所要時間は、２３分～２４分なので、福井での飲み会も . . . 本文を読む

福井の人は これを食べて 生きてきた

　福井の越前蕎麦って、「ザ・食事」って感じがします。 　それに対して、東京の蕎麦は「趣味食」と言うか、コーヒーのような「嗜好品」って感じです。 　越前蕎麦を食べると、「ここでは昔から、これを食べて生きてきた」というような野性味を感じます。 　まっ、僕はどちらも好きですが・・・。 １ . . . 本文を読む

食べ方はどっちが正解？ ＠ 福井市 『越前つるぎ蕎麦 本店』

　そのあと、仁平寿司から歩いて５分ほどの「越前つるぎ蕎麦 本店」に入店。皿蕎麦（９２０円）を頂きました。　この皿蕎麦、普通の盛り蕎麦のように、蕎麦猪口につゆをいれ、薬味を変えながら、蕎麦をつゆにつけながら、５皿の蕎麦をいただけばいいのか。　それとも、出石蕎麦のように、小皿の蕎麦につゆを垂らし、一皿食べ終わるたびに、皿に残ったつゆを　次の皿ににバトンタッチしてゆけばいいのか？　今度、店の人に聞いてみ . . . 本文を読む

寿司居酒屋食堂？ ＠ 福井駅前 『仁平寿司』

  　福井で会議が終わった後、福井駅前の「仁平寿司」さんへ。店内は奥行きがあり、カウンター、テーブル、お座敷もあり、収容人数６０人くらいでしょうか、かなりの大店です。　寿司店ですけどが、メニューの短冊には飲んべえ垂涎の酒肴がズラリ。一方、各種定食のラインナップもズラリ。「寿司居酒屋食堂」のような雰囲気もあります　今日は、握り寿司と熱燗大を注文。寿司はご覧の通り、ひと渡り標準的なネタです . . . 本文を読む

福井で おろし蕎麦でなく、皿蕎麦を食す ＠ 『越前つるきそば 本店』

大型蕎麦チェーンの本店らしいです。そう言われると味の方が「???」となりがちですが、僕はここのそば好きですよ。ＪＲ福井駅と足羽川の真ん中あたり、城の橋通りに面した大店です。 この店の特徴は、普通のおろし蕎麦だけでなく「皿蕎麦」があるところで、まるで出石そばみたいな。 薬味は「とろろ」「ねぎ」「かつおぶし」「玉子」「根おろし」の５種で、そばも５皿。これで９５０円（税込）だった . . . 本文を読む

人よし酒よし肴よし ＠ 福井市順化 『かっぱ』

  　福井市の繁華街「片町」にきました。お城の東側ですね。この店１０年前に一度来たことがあります。その時何を食べたか全く覚えていませんが、大将と女将さんの接客がすごくよかったことを覚えています。 　　福井での仕事のついでに、この繁華街のど真ん中に宿を取り、予約の上伺いました。土曜の１８時半です。店に入ると、僕らのカウンター２席分だけ開いていて、あとは予約で埋まっています。僕らのあとか . . . 本文を読む

ソースカツどん＋おろしそばは最強のタッグ ＠ 福井北ＩＣ 『天膳』

福井での研修会のあと、福井北ＩＣから高速に乗る前に、道すがらの看板を見て寄りました。こういう場所にソースカツどんの店があるんですねえ。 で、やっぱり福井に来たからには、「あれ」も食べたいということで、おろしそばのついたかつ丼セットを注文。ほどなく出てきたのが冒頭写真。 どんぶりではなくお重ででてきます。御飯が結構上げ底なのと、おろし蕎麦も小さなサイスなので、僕らみたいな初老の人間にぴ . . . 本文を読む

見て楽しく 食べておいしい 皿そば ＠ 『越前つるぎ蕎麦本店』

  　昼酒の『おたん』を出た後、少し足羽川方面に５分ほど歩くと、『越前つるぎ蕎麦本店』があります。立派なビルディングです。ここで「皿そば」を食べたかったんですね。　店内は外観に違わず　立派な大店です。カウンターはなく、テーブル席と小上がりが左右に並んでいます。お目当ての「皿蕎麦」（８８０円）をお願いしました。　写真のネギの下の椀には「とろろ」、かつお節の下の椀には「生卵の黄身」が重ねら . . . 本文を読む

昼酒できる貴重な店 ＠ 福井駅前 『おたん』

  　１泊2日の福井出張、２日目は予定では正午までとなっていますが、口には出さねど、みんな「早く終わろ～」と思っていることは、顔を見ればわかります。その辺の空気を見事に読んで、司会役の方は１１時に終了宣言をしてくださいました。「いよっ　名司会者！！」　今日は日曜なので、後は金沢に帰るだけです。というか、なんで土日に「泊りがけ会議」をするかな～ってことですよね。じゃ、福井駅前でご飯食べて . . . 本文を読む

ソースカツ丼＋おろし蕎麦の最強タッグ ＠ 福井市『福井家』

  　福井に映画を観に行った際に、「ソースカツ丼とおろし　両方食べたい」とのリクエストに応えて、『福井家』にお昼を食べに行きました。　大通りに面して賑やかなノボリ旗が林立しています。あんまり飲食店ってぽくない外観です。つい最近まで『小川軒』という名前だったとのこと。今は経営者が変ったのでしょうか。店舗ははいかにも「居抜き」って感じですが、料理が美味しければ文句ありません。　「ソースカツ . . . 本文を読む

街場の古い寿司屋 ＠ 武生の駅前界隈

　武生の古い住宅街にの町並みに、古い寿司店が密集しています。　観光客が来るような店ではなく、地元の人の「憩いの場」みたいな感じですかね。　幸鮨（今日は、写真はありません）、かつ喜寿司、寿司とよ・・　いや～　みな渋い店構えだよねえ　自宅近くにこんな寿司屋があったら、週３回通いそうです。 . . . 本文を読む

武生のおろし蕎麦 ＠ 『御清水庵』

　ＪＲ武生駅から徒歩４分くらいで、この『御清水庵（おしょうずあん）』があります。午前１１時開店で、１１時５分位に入店しましたが、既に先客２名おられました。 　おろし蕎麦（６００円）と酒１合（４００円）を注文。新聞を取って読もうとしたら、きな粉団子が運ばれてきました。食事前のサービスですね。でも酒飲む前に　甘いもの食べると酒がおいしくないので、店には申し訳ないですが　箸をつけませんでした。 　 . . . 本文を読む

ソースカツどん初体験ですが・・ ＠ ヨーロッパ軒みゆき分店

福井出張の際に、やっぱりあれを食べないわけにはいかんよねと、ヨーロッパ軒にゆき、ソースカツ丼を食べました。 　ソースカツ丼と言っても　キャベツが乗っているのと　キャベツなしの店とがあるそうで、ヨーロッパ軒は後者です。 　薄いけど大きいとんかつが２枚、ほぼご飯が見えないくらいに丼に乗っています。 　とんかつはソースだけの味でも全然ＯＫですが、ご飯は　ウスターソースの味だけだと、小生には酸っ . . . 本文を読む