炭火焼鶏麺って、こんな味でしたか？

    　先日の「仕事」帰りに、「支那そば屋」に寄りました。この店に伺いの葉数年びりですが、ここの「炭火で焼いた鶏」が好きなんです。この日頂いたのは、デフォの「炭火焼鶏麺（９８０円）」です。   　以前伺った時は９００円でしたが、昨今の諸物価高騰の折、何とか１０００円のギリ手前で押さえているのは、天晴と言うほかありません。しかし、その店の一番安いラーメンが９８ . . . 本文を読む

ラーメンミニと餃子４個 ＠ 八日市１丁目『珍香楼』

  　塩焼きそばが美味しい八日市１丁目の『珍香楼』さん、昨今流行りの「町中華」と言うより「本格中華料理店」の風格が漂います。   　前回は、いつものように、通常サイズの「塩焼きそばと餃子４個」を頂いたのですが（これです）、小生には量が多すぎて、夜２２時ごろまで、お腹が膨れてました。加齢に伴い、本当に食が細くなりましたです。   　なので今日は「ラーメンミニと . . . 本文を読む

意外に美味！ おでん屋のラーメン ＠ 三馬３丁目『みひろ』

    　旧店舗時代は、足しげく通った『みひろ』です。カウンターで大将と、前原国土交通大臣！（いつのこっちゃ）の八ッ場ダム事業中止！のニュースを見ながら語り合ったこともありました。   　新店舗になってからは、昨年のＧＷに続いて2回目の入店。平日ですけど、今日も満席です。電話がひっきりなしにかかってきますが、次々とお断りをしています。でも中には「粘る」客もいる . . . 本文を読む

店名は引き続き『がんばる軒』でした

  　泉本町の「博多ラーメンの店」と言えば、金沢市民のみならず、皆さんよくご存じと思います。もう２０年前でしょうか、この店が、セルフ式の定食屋「赳米」だった頃から、通っていました。その後、いくつかの店の変遷がありました。   　その中でも「夜の部もやってる“がんばる軒”」の時代にも足繫く通いました。あの１０００円の晩酌セットは「不朽の名作」でしたね . . . 本文を読む

何も言わなくとも、そうしてくれる店が好きだ

  　小生、皆様同様にラーメン好きです。長らく通い詰めたのは『六七家』（高柳）でしたが、２０１７年に閉店しました。残念。その後通い始めたのは『海誠家』（進和）です。完成度の高さはピカイチですねえ。現役時代は、週１くらいで通いましたが、リタイヤ後は自宅から遠くなり、最近はご無沙汰です。ここのの若き大将の厨房での立ち振る舞いも好きでしたね。   　この一年は、お歳のせいで、４ . . . 本文を読む

“塩焼きそば” の変わらぬ美味さ ＠ 八日市1丁目『珍香楼』

  　ある平日の昼過ぎ、突然に「塩焼きそばが食いて～」モードになり、八日市１丁目の『珍香楼』に伺いました。同店の記事の最新のものは２０２１年でした（これです）。   　３年前と同じく、今日も、ランチメニューの「塩焼きそば＋餃子４コ+中華スープ（９８０円）」を注文しましよう。   　小さめに皿に、ピラミッドの様に焼きそばがそびえ立っています。あふれ出る野菜の旨 . . . 本文を読む

すだち冷麺を 初めて食す

  　9月になりました。暑気払いにと、某焼肉店でエネルギー補給（これ死語？）。〆はやっぱり冷麺だよね～とメニューを見ると、「すだち冷麺」ってのがあるじゃないですか。迷わず注文。   　すだち蕎麦ってのは聴いたことあるけど、すだち冷麺は初めてです。で、食した感想は、「香りながく、酸味だけが際立つ」です。はい。たぶん、キムチとすだちの相性がわるいのかな？。でもキムチなしの冷麺 . . . 本文を読む

ようやく来てくれた名店 @ 鱗町『鮨 逢』

    　鱗町交差点から新堅公民館を過ぎて、少し片町側に進んだところに、この『鮨 逢（すしあい）』さんが５月にオープンしました。学生時代にこの界隈に住んでいた小生、このエリアへの思い入れは人一倍あるつもりです。でも鱗町・新堅界隈に「ちゃんとした鮨屋がない」ことが不満でした。   　その積年の不満を、打破すべく今年５月にこの『鮨 逢』さんがようやく来てくれたので . . . 本文を読む

なんというおいしさ！ ＠ “くたくた” の茄子そうめん

  　金沢の郷土料理（ですよね？？）の「茄子そうめん」。わざわざ飲食店で食べる類の料理ではないですが、たまにおばあちゃんがひとりでやっている古い店なんかでは、メニューにあることがあります。   　小生も、若い時は「年寄りのたべもの」の様に思い、敬遠してましたが、後年、ひょんなことから食べてみて、「うまい！！」と感激した次第です。以来、自宅でもつくることはあるのですが、どう . . . 本文を読む

こういうのを 馴染みの店っていうのかな

    　現役時代には、毎月１～２度、晩御飯を食べに行っていたこの店。さすがにリタイヤ後は頻繁には行けないけど、３～４ケ月に一度、忘れた頃にふらりと訪ねています。   　幸か不幸か、店はそんなに流行っていないので、しばしば小生と大将と二人だけになります。すると縦横無尽に様々なことを互いに話します。大将は客商売だから、客と話すのも仕事のうちでしょうが、小生は自称 . . . 本文を読む

酷暑でも、熱々のきつねが美味い ＠ 大額１丁目『可貴』

  　猛暑と多湿の日々ですが、ちゃんとご飯を食べないと、梅雨明け前に夏バテしてしまいます。なので小生、引き続き、週１～２回は、『可貴』でランチを頂いています。   　オーダーは「サービスランチ」（６５０円）の一択です。写真右下のうどんは、冷たいそば等にも変更できます。   　毎回、店のお姉さんが（いたく美形！）「冷たいそばにも代えられますが・・」といってくだ . . . 本文を読む

「ゆで太郎」に「ハーフそば（２８０円）」があった！

    　小生、朝飯は毎朝６時から自宅でパンを食べていますが、たまに朝飯を食いたくない時があります。別に寝坊して食う時間が無くなった訳ではなく、前夜に深酒して、食べたくないだけです。そんな時ってありますよね。   　そんな朝は、金沢にも２店舗ある「ゆで太郎」で、かけそば（４３０円）を頂くことがあります。二日酔いの朝の、味の濃いかけそばって、以外にマッチします。 . . . 本文を読む

個人経営のラーメン屋が好きである

    　小生、個人経営のラーメン屋が好きです。チェーン店にはない「パーソナルな温かさ」と同時に「生活かかってる真剣さ」を感じます。先週、久しぶりに、金沢工大そばの『一鶴』さんで、煮干しラーメン（８５０円）を頂きました。しっかりと味を主張する美味しいラーメンです。   　平日の１２時半過ぎでしたが、先客は居らずでした。まあ偶々そうだったんでしょうが、今ラーメン . . . 本文を読む

ふきの煮物で一献

    　ふきの煮物は、茄子そうめんとともに、「歳をとってその美味さが沁みる」２大料理ですね。小生、若い時は、「年よりじみた食いもんやなあ」と思っていたけど、今この年になると、その美味しさがしみじみわかります。   　特に、ふきの煮物は下ごしらえに大変な手間ががかりますよねえ。田舎のおばあちゃんが、せっせと励んでいたっていう印象があります。手間をかけるほどおい . . . 本文を読む

ビールと一緒に食べたかったあ ＠ 今年２回目の冷やし中華

  　ＧＷ前半の２８日、初夏のような陽気になりました。そこで、今年２回目の冷やし中華（勿論、マルちゃんです）です。野菜、ハム、トマトの「全部のせ」です。いや～美味しかったあ。   　それにしてもこんな日の冷やし中華は、ビールをグビグビしたかったなあ。この日の夕方は、車検のためディ―ラーにマイカーをもっていかなくちゃならんので、飲めませんでした。残念。   　 . . . 本文を読む