小生、皆様同様にラーメン好きです。長らく通い詰めたのは『六七家』（高柳）でしたが、２０１７年に閉店しました。残念。その後通い始めたのは『海誠家』（進和）です。完成度の高さはピカイチですねえ。現役時代は、週１くらいで通いましたが、リタイヤ後は自宅から遠くなり、最近はご無沙汰です。ここのの若き大将の厨房での立ち振る舞いも好きでしたね。
この一年は、お歳のせいで、４ . . . 本文を読む
ある平日の昼過ぎ、突然に「塩焼きそばが食いて～」モードになり、八日市１丁目の『珍香楼』に伺いました。同店の記事の最新のものは２０２１年でした（これです）。
３年前と同じく、今日も、ランチメニューの「塩焼きそば＋餃子４コ+中華スープ（９８０円）」を注文しましよう。
小さめに皿に、ピラミッドの様に焼きそばがそびえ立っています。あふれ出る野菜の旨 . . . 本文を読む
9月になりました。暑気払いにと、某焼肉店でエネルギー補給（これ死語？）。〆はやっぱり冷麺だよね～とメニューを見ると、「すだち冷麺」ってのがあるじゃないですか。迷わず注文。
すだち蕎麦ってのは聴いたことあるけど、すだち冷麺は初めてです。で、食した感想は、「香りながく、酸味だけが際立つ」です。はい。たぶん、キムチとすだちの相性がわるいのかな？。でもキムチなしの冷麺 . . . 本文を読む
鱗町交差点から新堅公民館を過ぎて、少し片町側に進んだところに、この『鮨 逢（すしあい）』さんが５月にオープンしました。学生時代にこの界隈に住んでいた小生、このエリアへの思い入れは人一倍あるつもりです。でも鱗町・新堅界隈に「ちゃんとした鮨屋がない」ことが不満でした。
その積年の不満を、打破すべく今年５月にこの『鮨 逢』さんがようやく来てくれたので . . . 本文を読む
金沢の郷土料理（ですよね？？）の「茄子そうめん」。わざわざ飲食店で食べる類の料理ではないですが、たまにおばあちゃんがひとりでやっている古い店なんかでは、メニューにあることがあります。
小生も、若い時は「年寄りのたべもの」の様に思い、敬遠してましたが、後年、ひょんなことから食べてみて、「うまい！！」と感激した次第です。以来、自宅でもつくることはあるのですが、どう . . . 本文を読む
現役時代には、毎月１～２度、晩御飯を食べに行っていたこの店。さすがにリタイヤ後は頻繁には行けないけど、３～４ケ月に一度、忘れた頃にふらりと訪ねています。
幸か不幸か、店はそんなに流行っていないので、しばしば小生と大将と二人だけになります。すると縦横無尽に様々なことを互いに話します。大将は客商売だから、客と話すのも仕事のうちでしょうが、小生は自称 . . . 本文を読む
猛暑と多湿の日々ですが、ちゃんとご飯を食べないと、梅雨明け前に夏バテしてしまいます。なので小生、引き続き、週１～２回は、『可貴』でランチを頂いています。
オーダーは「サービスランチ」（６５０円）の一択です。写真右下のうどんは、冷たいそば等にも変更できます。
毎回、店のお姉さんが（いたく美形！）「冷たいそばにも代えられますが・・」といってくだ . . . 本文を読む
小生、朝飯は毎朝６時から自宅でパンを食べていますが、たまに朝飯を食いたくない時があります。別に寝坊して食う時間が無くなった訳ではなく、前夜に深酒して、食べたくないだけです。そんな時ってありますよね。
そんな朝は、金沢にも２店舗ある「ゆで太郎」で、かけそば（４３０円）を頂くことがあります。二日酔いの朝の、味の濃いかけそばって、以外にマッチします。 . . . 本文を読む
小生、個人経営のラーメン屋が好きです。チェーン店にはない「パーソナルな温かさ」と同時に「生活かかってる真剣さ」を感じます。先週、久しぶりに、金沢工大そばの『一鶴』さんで、煮干しラーメン（８５０円）を頂きました。しっかりと味を主張する美味しいラーメンです。
平日の１２時半過ぎでしたが、先客は居らずでした。まあ偶々そうだったんでしょうが、今ラーメン . . . 本文を読む
ふきの煮物は、茄子そうめんとともに、「歳をとってその美味さが沁みる」２大料理ですね。小生、若い時は、「年よりじみた食いもんやなあ」と思っていたけど、今この年になると、その美味しさがしみじみわかります。
特に、ふきの煮物は下ごしらえに大変な手間ががかりますよねえ。田舎のおばあちゃんが、せっせと励んでいたっていう印象があります。手間をかけるほどおい . . . 本文を読む
ＧＷ前半の２８日、初夏のような陽気になりました。そこで、今年２回目の冷やし中華（勿論、マルちゃんです）です。野菜、ハム、トマトの「全部のせ」です。いや～美味しかったあ。
それにしてもこんな日の冷やし中華は、ビールをグビグビしたかったなあ。この日の夕方は、車検のためディ―ラーにマイカーをもっていかなくちゃならんので、飲めませんでした。残念。
. . . 本文を読む
この大額１丁目の北陸鉄道石川線の踏切そばにある『可貴』さんに、最近は週２で通っています。と言うのは最近、小生の「しごと」の関係で、昼食を食べる時間が、１４時くらいになるんです。
で、その時間に昼飯を食べると何がいけないかというと、家での晩飯時間になっても胃がもたれて、晩飯が全然美味しくないんです。
ところが、煮物野菜の小鉢が充実した、『可 . . . 本文を読む
先週末から暖かい日が続いています。最高気温は２４度の日もありましたね。１６日は雨模様だったけど、気温は高かったですしね。そういう時は、やっぱりご飯は「冷やし麺系」がいいです。早速、スーパーで「マルちゃんの冷やし中華（３食入）」を買ってきて、作りました。
今年２０２４年の「初冷やし中華」です。キュウリもハムもありませんので、代わりにミニトマトを５個投入！！。後は . . . 本文を読む
昨年の６月に４０年ぶりにこの店に入りました（これです）。その後２～３回伺いましたが、毎回、この店の「渋さ」に感銘をうけてます。
先日の雨の夜に伺った時は、熱燗（大）、鮪トロ刺、突き出し（ピンポン玉大のシュウマイ２コと一口とんかつ）で、１８００円でした。世に「いぶし銀」って言葉があるけど、店も料理も、この店にピッタリですねえ。
昭和の頃には、 . . . 本文を読む
2024年春もいよいよ春爛漫って感じですね。そこで2024春の３麺です。
①はなまるうどんの「ひやかけ小（３４０円）」。はなまるに長年通ってるけど、「ひやかけ」なるメニューがあることを最近まで知りませんでした。出汁が美味いです。夏になったら、冷やし中華の代わりにこれを食べていたいですね。
②富山駅前の『支那銀』の「ラーメン（価格忘れた）」。 . . . 本文を読む
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小生、皆様同様にラーメン好きです。長らく通い詰めたのは『六七家』（高柳）でしたが、２０１７年に閉店しました。残念。その後通い始めたのは『海誠家』（進和）です。完成度の高さはピカイチですねえ。現役時代は、週１くらいで通いましたが、リタイヤ後は自宅から遠くなり、最近はご無沙汰です。ここのの若き大将の厨房での立ち振る舞いも好きでしたね。
この一年は、お歳のせいで、４ . . . 本文を読む
