３０年の時を超えた味は・・・

で、３０年間、大切に保管したウイスキーの味は・・・。 味は　かなりきついです。「鋭角な味」を感じます。 でも、香りは甘いアロマが漂います。よく言う「バニラの香り」です。 しかし、これらの変化が、３０年保存したためなのか、 発売当時もこのような特徴を持ったシングルモルトだったのかは 既に生産されていない銘柄であり、永遠の謎ですね 少なくとも、劣化しているわけではないと思いま . . . 本文を読む

３０年前に買ったウイスキーを 飲んでみた

　１９８８年に、能登方面の支店から　小松支店に転勤となり、その記念に買った、サントリー「ピュアモルト」。 　当時、シングルモルトが流行っていましたよね。 　その後、自宅のクローゼットで保管すること３０年。満を持して飲んでみましたよ～。 　この瓶の面構えからして、高級感がありますよねええ。　して、味のほうは・・・ 　明日お話しします（笑） . . . 本文を読む

金沢ブラックうどん？？？

ある寒い夜、スーパーでパックの「味噌煮込みおでん」を買ってました。晩酌のお供です。袋を開けて中身を鍋に放り込み温めるだけ。 食べてみると、かなりの甘口ですねえ。甘いおでんをかじりながら、濃いめの焼酎お湯割りで流し込みました。 　 完食した後、黒々とした汁がたっぷり鍋に残りました。「そうじゃ、味噌煮込みうどんじゃ」ということで、冷蔵庫のうどん玉を鍋に放り込み、待つこと３分。「金沢ブ . . . 本文を読む

ずいぶんと変わってしまったね ＠ 金沢 東山 『十月亭』

　東山の『十月亭』は４年前に夜の部で伺ったことがあります（これです）。今回は客人をお迎えし３人です。予約の際に、一人８０００円（税別）の懐石と、入って右手にある個室をお願いしました。係の人からは、「個室料一人５００円、サービス料１５％かかる」旨の説明があり、「承知いたしました」とお答えしました。 　　さて宴席の当日、店に伺うと、着物姿も麗しい係の女性から「カウンター席ではだめですか？」といき . . . 本文を読む

瑞泉寺を歩く④ ここは 心のふるさと かな

　旧井波町の　瑞泉寺に来ると　２０年前の苦しかった時代が 　懐かしい思い出としてよみがえってきます。 　それはこのい古くからの信仰の町が持つ　独特に雰囲気のせいでしょうか。 　人は　苦しくなると　誰かのせいにしたがる。あるいは　誰かに縋りたくなる。 　でも、その困難を乗り越えられるのは、自分自身しかいない。 　誰かのせいにしたくなった瞬間、　それは乗り越えられなくなる 　６０年生 . . . 本文を読む

大額界隈 ～パンチの効いた１杯 ＠『元喜家』

　最近『真打』さん」に通っていたもんで、ひさしぶりに『元喜家』に伺いました。 　うん？　以前は６８０円だっやような気がしますが。。７００円に値上げですか。。 　味は　相変わらずパンチに効いた１杯でしたあ。　ごちそうさまでした。 . . . 本文を読む

こういうラーメン少なくなったよなあ ＠六斗の広見『梅の屋』

　この土曜日も　午後から休日出勤です。 　なので、出社途中で、六斗の広見の『梅の屋』さんで、昼めし食いますか。 　やっぱりラーメンでしょう。４８０円なり。 　そばうどん店なので　出汁も徹頭徹尾、和風ですが、それもまたよしです。 　とんこつ醤油？　家系？　二郎系？　なんじゃそれって心意気や、天晴です。 . . . 本文を読む

瑞泉寺を歩く③ 井波美術館って いいよ～っ！！

　瑞泉寺の門前通りの中ほどに「井波美術館」があります。がしかし、「冬季休館中」でした。はるになったら再開するようです。 　この小さな小さな美術館に、１５年前、よく通ったものです。こういう美術館をつくりたいと真剣におもったものです。 　この建物、確か銀行かだったものを改築したんだと思います。いい美術館です。 井波美術館の全景 あ . . . 本文を読む

瑞泉寺を歩く② 富山の「いわくら」さんって・・・

　その瑞泉寺の門前通りに「いわくら民芸店」があります。以前は民芸品がたくさん並んでいましたが、今年は、それがありませんでした。 　もしかしたら閉店？休業？？かな。 　 　富山県の６０歳以上の年配の方には「いわくら」って名前は　たいてい知っていると思います。 　そういった先人の「歩み」を　次の時代に継承してゆきたいものです。富山でも金沢でも。 ひっそりとした「いわくら民芸店」の佇まい . . . 本文を読む

瑞泉寺を歩く① 門前町の歴史の重み

　旧井波町の瑞泉寺には、かれこれ20年くらい　正月休み明けに行っています。もちろん初詣です。今年も先週の週末に行ってきました。 　これまでは、門前通りの木彫り彫刻に目を奪われていましたが、なぜか今年は建物の佇まいに心聴かれました。 　昔から今まで、ここに住む人は　こうやって生きて来たんだと思います。そして、これからも　そうやって生きてゆくんだと思います。 　うん　うん　それでいいんだと思 . . . 本文を読む

「チャーシュー抜き 煮卵のせ」 の面構え ＠ 元菊町 『麵屋 神やぐら』

金沢の二郎系ラーメンとして人気のこの店、以前は「つけ麺」ばかり食べていましたが、最近はラーメン派になりました。麺は太麺ですが、これ味付き麺なんでしょうか？。麺がとてもおいしいです。はい。 今日は「野菜増し、背油普通、ニンニクなし」で注文。１０分ほどで着丼です。オーダー時に「チャーシューは ブタかトリか選べます」というので「どちらもいりません」とお答えすると。では「煮卵はいかがですか」と . . . 本文を読む

冬の朝、夜明けは遅いが 美しい

　　出勤途上で撮影の朝焼け。 　　今年は雪が少ないので、意外と朝もいい天気の日があります。 　　冬の夜明けは　時間は遅いが　美しいです。 　　金沢の日の出の時刻は 　　　１２月１６日　　６：５８ 　　　　１月１６日　　７：０４ 　　　　２月１６日　　６：４１ 　　　　３月１６日　　６：０４ 　　　　４月１６日　　５：１９ 　　　　５月１６日　　４：４６ 　　　　６月１６日　　４：３４ . . . 本文を読む

雪のない金沢の冬、金沢大はどこに行く？？

　昨冬はとんでもないない大雪で　車庫から車は出せず、北陸鉄道の路線バスはもとろん運休で、片道３時間、往復6時間かけて大雪の中徒歩で仕事に行っていました。もちろん遅刻早退なしで。まあなんと、日本人って仕事が好きなことよ！！って思いました。 　そして今年２０１９年です。雪はありません。年末に３センチほど積もったけど、それ以外は積雪ゼロです。 　なので、昨日１月１４日の金沢大学の雄姿？？です。 . . . 本文を読む

朝ラーが定着してきた ＠ 大額 『真打』

土日で、午前中に休日出勤のない日（これがまたそんな週末はめったにないですが・・）は、いつものように朝５時に起きて（だって年を取ると休日でも５時に目が覚めますよね）、軽く朝食をすませ、１０時になったら『真打』さんに向かいます。 この店、朝１０時の開店から１１時までの時間帯は、１００円引きです。なので、朝昼兼用で「塩トンコツ（大）」をいつも頂いています。７５０円―１００円＝６５０円です。 . . . 本文を読む

これって 一応 「地平線」 かな？

山側環状道路（ヤマカン）沿いにある南部丘陵公園から 野々市、松任方面を見る。 曇空の下に、広い広い市街地が広がっている。 正面奥の、テレビ塔の横に見える四角い建造物は「ジャパンディスプレイ」の白山工場かな 天気が良ければ、きらりと輝く日本海を見ることができるけどね . . . 本文を読む