三色天ぷらせいろが美味 ＠ 上越市『手打ちそば にのみや』

  　今日から１０月、早いね。 　そんな秋だけどまだ暑い先日、小生が所属する小さな学会の小さな大会が上越市であったので参加してきました。で、今日の記事はその内容ではなく、学会終了後に食した蕎麦の話です。   　最寄りの新幹線駅は「上越妙高駅」ですが、そこから在来線で３駅ほど北上した上越市の中心部界隈に『にのみや』さんがあります。外見は蕎麦屋と言うか、定食屋さんみたいで、 . . . 本文を読む

大火後、再建店舗に初入店＠糸魚川『泉家』

  　あの大火が2016年の年末でしたね。小生が贔屓にしていた『重寿司』さんも、蕎麦の『泉家』さんも、完全焼失しました。その後、両店とも新店舗を、もとの場所に再建されました。再建までには他人には推し量れないご苦労があったと思います。   　重し寿司さんには、ランチではありますが、再建後１回伺いましたが、泉家さんには今回は再建後、初入店です。実は長野で所用があったので、普通 . . . 本文を読む

大火から見事復活！ ＠ 糸魚川『重寿し』

    　かの糸魚川大火は２０１６年１２月２２日のこと。多くの家屋が焼失しましたが、奇跡的に死傷者はなかったのが不幸中の幸い。焼失した家屋の中には飲食店も多かったですね。   　重寿しさんには、大火の前月に伺っていました〈これです〉。駅前の仮店舗で営業されていた時に一度伺いましたが、２０１８年１１月より、元の店の場所に念願の店舗を再建。新店舗に伺うのは今日が初 . . . 本文を読む

返礼品の「糸魚川地酒セット」 美味い！！

　糸魚川市への寄付の返戻品の「糸魚川地酒飲み比べセット」。まず１本目は「根知男山」から飲み比べスタートです。 　うん、うん、きりりと辛口のいい酒です。なんか、背筋がピンと伸びるような直球勝負な酒です。 　大火前の泉家さんで、あの坪庭の傍の席で蕎麦を頂いたときに、この酒を飲んだなあ～。 　「根知男山」　合名会社渡辺酒造店 　　ＨＰは　https://nechiotokoyama.jp/ . . . 本文を読む

これが返礼品の 『糸魚川 地酒 ５本セット』

　先日、糸魚川市に些少ですが寄付させていただきました（これです）。返礼品もすぐに届きました。 　このブロググにそのことをアップしていたとばかり思ってましたが、してませんでしたあ～。ああ、年は取りたくないもんです。 　あらためて、３００ｍｌ×５本の飲み比べセットの雄姿！です。　銘柄は左から、「男山」「謙信」「月不見の池」「雪鶴」「加賀の井」です。 　あの大火で全焼した『加賀の井』さんが復活し . . . 本文を読む

糸魚川市から 礼状が届きました

　　些少ながら　糸魚川市に　大火からの復興を願い　寄付金をお送りしました。米田市長名の礼状と領収書が　返送されてきました。迅速な事務処理に敬意を表します。 　　今年の６月に、大火後初めて　糸魚川を訪問しました。（これです） 　　焼失したエリアは、道路幅が広がり　災害に強いコミュニティーをめざしていることがうかがわれました。でも道路は広がるってことは、その分少しづつ自分んちの土地が狭くなるっ . . . 本文を読む

へぎ蕎麦って 冷や麦っぽい

　　先月、新潟出張の際に　お土産として買ってきたへぎ蕎麦食べました。 　　海藻が練りこまれているだけあって、のど越し抜群で 　　猛暑の昼下がりの食事としてはサイコーです 　　 　　がしかし、なんとなく、冷や麦っぽいです 　　しかしまあ考えてみれば　冷や麦こそ　食べなくなったよねえ 。 . . . 本文を読む

店のオペレーションの改善を！ ＠ 長岡の老舗 『魚仙』

長岡の老舗酒場『魚仙』に久しぶりに伺いました（前回は　こちら　）。予約しておいたのですが、店に入ってカウンター内のバイトのお姉さんに「１８：３０に予約してます〇〇です」と告げると「はい？」と聞き返します。まあこちらも加齢とともに嗄声になってきますから、もう一度ゆっくり「〇〇です」と言うと、またもや「はい？」。いきなりこれじゃこちらもイラッときます。 その様子を見ていた大将が間に入って名 . . . 本文を読む

糸魚川大火で焼失した『重寿し』、今秋１０月に新築オープン

  　糸魚川の駅前にあった『重寿し』さん、２０１６年１２月２２日の糸魚川大火で焼失しました。僕らは火事の２ケ月前に伺っていました。温厚な大将とお姉さんにあたるんでしょうか？家族経営の温かい雰囲気の「町のお寿司屋さん」でした。 　火事のあと、しばらくして　駅前から海に伸びる大通りを少し東側に入る小路の、もとは居酒屋さんだった空店舗を「仮店舗」として営業を再開されました。同時に元あった場 . . . 本文を読む

「なめろう」以外はサイコーです ＠ 長岡の老舗酒場 『魚仙』

  　所用で新潟は長岡に行った際に、高名な居酒屋『魚仙』に伺いました。店の外観も店内の雰囲気も期待通りの「老舗名居酒屋」ですねえ。飲む前から「一目ぼれ」しましたあ。１８時に予約してゆきましたが、ほどなく満席に。僕らの席はＬ字型カウンターの丁度角の部分で、板場の中も客席の様子もよくわかるいい場所でした。 　　地酒の飲み比べセットが（３０ｍｌ✕５種）番号で表示されています、１番からから１ . . . 本文を読む

大衆居酒屋のようないい雰囲気 ＠ 糸魚川駅前 『重寿し』

　糸魚川駅（日本海口ね）を背にして通りを左に進み、右の細い路地を曲がったところに、この『重寿し』さんがあります。以前夜の部に伺い、その肩の凝らない「寿司もたべれる大衆居酒屋」みたいな敷居の低さが気にいった店です。あっ　かといって味は確かだと思いますよ。 　その『重寿し』さんに昼の部に伺いました。数ある寿司のセットメニューから「地魚セット（３０００円）」をお願しました。あっ　それから熱燗２合（８ . . . 本文を読む

糸魚川もずいぶんと近くなったね ＠『そば処 泉家』

　 糸魚川の蕎麦処『泉家』にほぼ1年ぶりに行ってきました。（前回は　こちら）。以前は青春１８きっぷで片道２時間かけて行ってましたが、新幹線ができて片道５０分です。自由席で４８６０円。やや値段は高いけど、年に１度の気ままな旅です。　１２時過ぎに入店しましたが、座敷もテーブルも満席です。土間の待合コーナーに３人待ってます。人気のほどがうかがえます。この店の店員さんはみな超ベテランの糸魚川マダムたちです . . . 本文を読む

この空間自体が 何物にも代えがたい ＠ 糸魚川 『泉家』

　先般　糸魚川に寄った際、「やっぱり泉屋さんでしょう」と伺ったものの　お目当ての庭側の席は埋まっており、空くまで待たせていただきました。 　いやあ～　この席　落ち着くねえ・・。ざるをいただきました。あっ　その前に　一杯だけね。冷やのコップ酒って　効く～～っ　クッーーーーっ。 　 . . . 本文を読む

糸魚川の古い蕎麦屋で飲む ＠ 『そば処 泉家』

　新幹線ができてはじめて糸魚川に行ってきました。といっても新幹線は利用せず「北陸お出かけパス」で往復５時間の普通電車の旅で２５００円也です。だって新幹線は、５０分で到着するけど、片道５０００円かかるしね。糸魚川駅駅前の様子は以前とそんなに大きな違いはないですが、巨大な新幹線の駅舎が旧駅舎の後ろにそびえ、また旧駅舎もリニューアルして改札口は２階になってました。 　で、今回の旅の目的は新幹線ではな . . . 本文を読む

昔ながらのこの雰囲気 ＠ 糸魚川 そば処「泉家」

  　１年ぶりに　糸魚川の「そば処 泉家」に行って来ました。今回も北陸おでかけパス（２０００円）を利用させてもらいました。前回はこちら。１年前の写真と構図がまったく同じだね（汗）　ＧＷ真っ最中と言うのに、糸魚川駅前は閑散としています。これでも３年後には新幹線の駅ができるんだねえ。公衆電話は、利用件数が少ないと撤去されるが、新幹線駅も　そうならないようにね。　その閑散とした駅前の商店街に . . . 本文を読む