★夕べの肴（しどけ・ウマズラカワハギ）

今日も良く晴れました。でも朝は肌寒かったです。

山菜の「しどけ」・・・・マヨネーズ和え。これを食すると秋田の　「松橋旅館」　を想いだします。美味しかったなぁ♪　秋田のカアサンの山菜料理！！　　　　これは昨日、毎日通ってる魚市場で、テンカラ釣り名人の○株さんに戴いたようです。こんなのが育っている場所があるのねぇ　この近くなのかな？　春の香りがしてなんとも美味しかったです。ご馳走様でした

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　

ホウボウをポン酢しょう油でいただきました。ホウボウも色んな料理で美味しくいただけますね


　　　　　　　　　　　　

ウマズラカワハギを洋風ダシで・・・・・・刺身にしても身があまり美味しいとは思わない（キモは美味しい）　ウマズラですが、これはでした。バターの香りがほんのりと　大きかったのでキモは完全にフォアグラ状態でした