あなたのおそばに。

十勝の青年実業家 K さんが
仕事で苫小牧まで来ると言うので
「話があるから」と
札幌まで来てもらいました。

今が旬。若竹煮。木の芽を添えて。

素材の風味を生かして
うす味に決めるのがポイント。

しめ鯖とツブのお造り。

味も鮮度も抜群だが、
盛りのバランスにセンスを感じる。

春鱒のうにみそ。スダチを絞って。

話も済んで、ソバで締めますか。

大もりをお願いします。

ふたりでも食べきれませんでした。kyokukenzo