日曜の。

【朝la.la.】から２限定あります。

【九州系豚骨】のミニザブトン、まだあります希望者は注文時にスタッフまで。

【シュクメルリ】は煮込みすぎてジャガイモが溶けてたので今は大きく切ってます。



【賄い2025】

今朝はシュクタンタンつけ麺。色々試して発想が浮かぶのを待つ。

勿論、米も合います。

その米は２月から多分上げます。。。

では。今朝は牛肉マシマシで400グラム更に生卵４個なんて猛者がおりました(3000円オーバーです…)。その後夜営業にも来られてましたが(^-^;

新徳島同様、寒い間は続ける予定です。

１月も最終週末(追記)。

今月の【九州系豚骨】は営業開始直前に“背脂塊”を煮込んで厚みを出しています。

この“背脂塊”注文時に「背脂くれ」と言っていただけましたら塊１つ乗せます(先着順)。

～～～追記するより追記されたい(意味不明)～～～

最終週末【九州系豚骨】はじめませう。




まあ、いつも通りに。

で、レギュラー限定【シュクメルリ麺】。



煮込みすぎてジャガイモが溶けて小さめに(^-^;

過去３回くらい？の開催時より少し“らーめん”に寄せてみてます。

来週くらいまでですかね。



【朝la.la.】の定食シリーズ。

朝の【新・徳島】始まってます。魚介スープ×たまり系タレでサラッと。

画像右は鯛茶漬け用の残った鯛を全投入(^-^;

色々試しながら。肉２倍＆生卵ダブル。個人的には卵トリプルでもOKな感じ。

画像右はシュクメルリ飯。筋子は付きません(^-^;

では。なんかまたドカンと上がるようで。さすがに２月から米関係は値上げを考えます。。。

ミドルペースでボチボチ駈ける。

今月は先に連休した関係で第３火曜も営業です！

…まあ第３が休みって覚えてる人はそんなにいないでしょうけど(^-^;

火曜からはほぼ毎年恒例の…



鶏モモ肉を大量のニンニクで炒めまして。



その横では牛乳×鶏清湯スープの中で野菜をグツグツ。



スライスチーズで〆ます。



そんなこんなで、常連さんからも「シュクメルリ！」と何度も言われてましたしボチボチ出番！

いつもはM屋に合わせる感じなんですが、今回はM屋の発表前に決まってました(松Yも来週からやるみたいで(^-^;)。

２週間予定です。【朝la.la.】からOK。



続いては【朝la.la.】メニュー。



【すき焼き定食】。土曜に麺半玉入れて煮込んで試食しましたが…この割り下には麺合わないかな…

(筋子は付きません)

で、麺は麺専門で！

【新・徳島らーめん】です。

コレは肉2倍。

具材はすき焼き定食と多少変わります。

当店でよくやる“徳島”はパイタンスープですが、コチラは魚介ベースのスープ。更に肉も牛肉採用します(だから高い)。

肉＆ネギは“すき焼き”同様に焼いて提供です。

朝メインに切り替えた常連さんも多いですし、朝しか見ない新しい朝常連さんがドンドン増えまして“違う店”感を出す事はできてきたかと。



固定客が多い【須崎鍋焼きらーめん】。

親鳥100%スープです。



私が賄いで１番食べるのは【広島式汁なし担々麺】。

何故か？早いから(^-^;

【朝la.la.】が１番幅広く様々な“らーめん”やってます。爆濃も毎週末ありますし(^-^;




今日は津幡へ買い物途中、ちょうど営業開始に切り替えてたので１周して戻ってきて一番乗りしたコチラへ。

３年ぶりくらいですが当時1600円→1900円なら健闘しています。

以前ならランチ3軒→帰りに弁当惣菜山盛りでしたが…



今日の仕込み終わりに。今は当時の半分！慣れは恐ろしいモノで、私はコレで満足できるようになりつつあります努力大事(^.^)

何ヵ月も前から店前の交差点で演説されていた新町長、おめでとうございます！

演説終わりに【朝la.la.】寄っていただいたりしてました。私かほく市民なんで投票券ありませんでしたが(^-^;

さあ、復興復興！！

日曜の。

【トリーポッター】開催時の裏メニュー【ニボーポッター】日曜あります。スタッフまで。

【鯛塩らーめん】＆裏メニュー【おさかなパイタン】は最終日です。

【すき焼き定食】は朝のみです。

第３ですが、火曜営業です。

その火曜からは久々にコレです。

では。明日は内灘町長選挙！

もう第３週末ん(追記)。

【追記】鯛塩開催時恒例【おさかなパイタン】は忙しい時(昼ピーク時等)はお断りさせていただく場合がありますm(__)m

～～～～～さようなら追記～～～～～～

早いですね。金曜からは【トリーポッター】です。




スープは３段仕込みくらいです。面倒です(^-^;

売り切れたら終了ですし、逆に日曜余りそうなら…です。

で、レギュラー限定【鯛塩らーめん】は【朝la.la.】～昼夜１日通してやっとります。

画像全く撮ってなくて過去画像拾いに行って…2015年１月１日の記事から持ってきた。当時セットで777円！




ついでに2015年１月の定休日。




更に2016年１月。月２回は月曜を【まんでーぬーどるbutalala】として爆濃営業。

パチンコ屋から年寄りバアちゃん３人組が来て「らーめん３つ」と言われて…爆濃しかないのに！慌てて冷蔵庫の奥から日曜余りの鶏清湯スープを出してなんとかアッサリ鶏らーめんにした。それ以降月曜にも中華そばスープを少し作るようになった(^-^;




【朝la.la.】限定【すき焼き定食】始まってます。



私の好みにより関西風方向です。

ちなみに当初肉屋にリブローススライスを打診したら「キロ5000円くらいになりますよ～」と言われてバラ中心です。ぶっちゃけ牛は今べらぼうに高いですけどね(^-^;

(１人前100グラムですからリブロースだと肉だけで500円超える(^-^;)

やっと筋子がない画像を撮った(^-^;

野菜増しとか麺トッピングとかしたいんですが、溢れますねん(^-^;




後入れだと染み込みが甘くて…で、茹でた後に牛脂＆割り下で焼いたり…




細麺にしたり色々試しましたが断念残念。



ライスドボンもありです。温め直しはカウンター後ろの電子レンジでも、私に言ってコンロでグツグツも。

提供２日ですが注文の５割コレです。

らーめん版もほぼ出来ましたが来週からに回します。

(魚介スープで行こうかと)




今日の帰り、宇ノ気でフラリ。



再開と同時にタッチパネルになり、コップや水も各席に常備されセルフ色が強くなりました。




久々に。塩バター９割、コレ１割がパターン。



12～13年前、石川の新店ほぼ全て豚骨醤油って時期があって、その時期に登場したメニュー。

当時とはスープ全然変わりましたけど、むしろ変わるのが健全。変わらないために変わり続けないとね(^-^;

復活記念？で餃子無料券。

次回はコレを使って８号線…じゃなかった普通に塩バターにしませう。

では。来週の限定は常連さんのリクでアレです。