14日は月曜の為、定休日です。

お間違えのなきよう！

今回の【ナダ家】スープ、多目に作った分を手付けず保存しておきました。

ので、延長で15日（火）も【ナダ家】やります！

後、【あさり】は材料切れたら終了にします。
（後３～４日くらいでしょうか…）

【昆布ダシ、冷やしちゃいました】は、もう少しやります。

いつもGWや盆の大型連休は客数が半分以下になるのですが、なんとか今回は３割減くらいで粘ってます(^-^;

昨晩、内灘の飲食店の方が来られて「平日のダメな日並で、もう閉めてきました」と言ってましたが、まあ遊ぶ施設が全くない内灘では厳しいっす(^-^;

では。仕込みしつつ、少しでも疲れを抜く事を頑張ります。

おはようございます。

今日は学生バイトがいるので21:45まで営業予定です！
(スープ切れた順になくなりますが)



ではm(_ _)m

本日(12日)夜営業ですが。

今、弟子から「夜休みたい」との事で、人員不足で早じまいあると思われます。

なんとか20時までは頑張ります、大変申し訳ありませんm(_ _)m

１１日からは。

まず、第２週末恒例【ナダ家】。

前回の日曜から濃度上げてます。

Ｑ「内灘家系ってなんですか？」

Ａ「ただ付けただけで深い意味はないです(^-^;」

先月より杯数増やした（約20杯増）ので、今回は簡単に切れないと見込んでます。。。




もう画像が逆さまでも気にならなくなった昨今（ケータイ変えてからおかしい…）。

【昆布ダシ、冷やしちゃいました】２種類の昆布を中心とした冷やしです。

天然素材がドンドン高くなってまして…

昆布も来期更に上がるそうですし（ウチのは㌔5000円ちょい）、貝柱もオープン時㌔10000だったのが今や㌔15000ですし、メンマも２年連続で１割上がりましたし…
（輸入品なら半値で済むんですけど、そうもいかん…）

しかし、今回の１杯で１番高いのは駿河湾で取れた桜海老。確かに今まで食べた事のある中でダントツ１番ウマイ（店主比）ですが、貝柱より高いという(*_*)

後半スープに浸すと、若干ですがスープが味変します。お試しくださいまし(^^)




正月以来の、低温調理ロースの昆布〆。そこまで昆布昆布しませんが、せっかくの昆布スープなので久々に作ってみました。

スープ仕込みに最低24時間かかるので、完全数量限定です。昼で切れたら夜はなし！




最後に。【ＢＴＰ】は日曜まで提供しますが、メニュー数増えすぎたので裏扱いにします（メニューは置いてません）。

ので、注文の仕方を。

辛さはＢの数で変わりますので、お好みの辛さだけＢを付けてください。１個でも結構辛いです。

盆休みも通常通り月曜のみ休みです。では！

お疲れ様です。

金曜(11日)からは毎月第2週末の【ナダ家】が始まります。

で、新しい冷やしも金曜スタートになりそうでして、種類が多すぎる(小鍋もそうですが限定用POPが３枚表裏全て埋まってまして、更に増やして４枚になるともうお客さんも私も訳分からなくなると思われまして…)

で、【BTP】は木曜いっぱいでPOP撤去します。で、裏扱いにして日曜日(13日)まで提供します。

明日深夜～明後日朝に、新しい冷やし載せます！