2014年10月23日オープン（火曜13:00追記）。

【火曜13:00追記】…“DeNA優勝記念抽選会”は木曜いっぱいで終了します。

金曜から日本シリーズでお通夜ムードになるんで(^-^;

～～～～～～追記おわりじゃん！～～～～～～～～～

背脂に続いて週末無料トッピング“カス”試された方、ありがとうございました！

私は【朝la.la.】の汁なし担々麺が１番相性よかったですかね。１粒１粒がシッカリ主張してました♪

で、【10周年ナイト】は今週木曜で終了です。

徐々に【スパカツ】が抜け出してきました。



大いに寝不足ですが、とにかく残り３日。

今朝、買い物→軽くブランチ。

半年前に底値近くで買った株価が順調で何よりです(^-^;

店へ11時。今週はいろんな方から「何やる？」と聞かれ、その度に「過去10年で１番やった限定」と答えてました。

「徳島？」って方が多かったですが、徳島は１回辺りの日程が短いせいか次点争いまで。

９年近い大ベテランのお姉様に聞いたら…

「尾道？」

えーと１回もやってないんですが(^-^;

火曜からの仕込み開始。まずは当店の味噌ダレ。



合わせるのは豆板醤、コチュジャンを中心に約１５種。



水分を飛ばすくらい煮込んで仕上げ。



コレは2016年、ウチが初めて提供した時の画像。



コチラは今夏に南陽市の本店に行った時。



てなわけで約180種類の限定から杯数第２位は【赤湯からみそらーめん】。

「コレが１番好き」って方は多いです。元同僚や向いの自動車屋さんや。。。

サクサク作っていきます。続いて１位。

主な材料達。

タマネギが飴色に近付いたら加賀蓮根を加え…



ひき肉と共に炒め。



ヨーグルト等はコチラでまとめてミキシング。

昔、カレー評論家（らしい。雑誌コーナーも持ってたとか）の方が来てアドバイスいただいてから配合は変えてます。



混ぜ合わせたらスパイスを順番に。

他のカレーに比べて“クミン”が多いのが特徴っちゃー特徴。

注文後にパイタンスープの上に乗せて…

はい、第１位は‼



貼り間違えた(　・ω・)



第１位【キーマカレーパイタン】です！

１周年の時が初回で以降半年に１回くらいやってますから抜けた１位です。

長い間にいろんな派生を見せ…

“キーマカレーまぜそば”から…




こんなのも。アレンジ10種類くらいあります。

今週は忙しさ等考慮してシンブルに裏メニュー無し。



今日の仕込み完了！これだけあれば明日は楽できる(^-^;

【赤湯からみそらーめん】は一日中。

【キーマカレーパイタン】はla.la.la.のみ。



逆に【朝la.la.】は前回に引き続き【味噌キーマカレーチンタン】です。




細かい部分を忘れかけてるんで明日誰か教えてください(^-^;

過去画像を探しに昔のブログを見に行ってたら…

１周年の頃の入り口付近掲示板。先まで決めてたんですね。





そしてbtllこと【ブタララ】があった関係で全然休んでない！

読み返したら当時から“疲れた”ばっかり書いてありましたわ変わらんなぁ～(^-^;




コチラは火曜からでクジが無くなったら終了します。

試合結果次第では優勝の文字の横に“準”って書いた紙を貼ります(^-^;





では。帰りに３等景品の“オーケストラ盛り無料券”。をコピーして帰宅しました。１週間乗り切ります！！！

どうなりますでしょうか。。。

【日曜7:00追記】

裏で【ニボーポッター】あります。

メニューに記載ないので注文時にスタッフまで。

～～～～～～～追記でしたねん～～～～～～～～～～

DeNAベイスターズの優勝が決まった瞬間から帰りのレジにて１杯につき１回引けます。

３連敗したら？残念抽選会に切り替わります(^-^;

第３週末（金曜21:30追記）。

【金曜21:30追記】

牛の小腸を揚げた“かす”を使った朝らーめん（河内の“かすうどん的な”）を週末に間に合えばと試作してましたが間に合わず。

来週までは持たないので先週の背脂に続いて土日希望者に先着順で無料サービスです。

メニューには記載ないので注文時にスタッフまで“カスある？”とでも。無くなったらスイマセンm(__)m

～～～～～以上la.la.la.の追記タイムでした～～～～～

【追記】

火曜～木曜の【10周年ナイト】は来週3日間で終了です。

今日の１番人気は【鶏海老つけめん】。皆さんよく気付きますね(^-^;

画像とは変わり、甘海老かっぱえびせん等加わってます。平凡に作ってますが来週はラストだしちょっと濃くしようかと（病気です(^-^;）。

【朝la.la.】は第３週末恒例の【ドロパイタン】と爆濃の更に２倍濃縮【沼】。

沼は20分少々かかります。いろんな上で覚悟の上でm(__)m




la.la.la.の週末限定は【トリーポッター】。

いつもは14時で仕上げますが今日は夜営業あったので夕方まで圧力寸胴鍋。具材ほぼ溶けてた(^-^;

売り切れたら終了でほぼ毎月売り切れてますが、長く炊いた分10杯余り多く採れてますので…大丈夫かな⁉

la.la.la.のレギュラー限定【つけナポリタン】。



食べた方の評判はやっぱりよいです。



では。発注ミスでニワトリが2羽来る所だった…お手数をおかけしました(^-^;

2024/10/15

水曜からは引き続き【つけナポリタン】。

【らーめんla.la.la.】での提供です（昼＆夜）。

鶏白湯の中に、注文後に鶏清湯をベースとした自家製デミグラスソースを加えます。




毎回書きますが…

“私の評価が高いのに、そんなに出ない”の最たる１つです。

“バッチリ”なんですけどねぇ(^-^;

日曜で終了です。



続いては【道東フェア】。

コチラは“10周年ナイト”での提供。すなわち火曜～木曜夜営業です。





先程の自家製デミに色々加えて…

自家製ミートソース。




今のところ１番人気の“釧路スパカツ”。

（私の賄いなんで下は野菜です(^-^;）

麺は現在平打ち中太麺。

来週木曜まで、残り開催日は５日間です。




毎年ウチと周年が被る隣の“荒木自動車”さんの周年祭クーポン。今年もウチが記載されてます。

レジで出していただければ500円割引します。

ウチもお返しで「ラーメン食べたらタイヤ１本」とか「ドア１枚のみ好きな色に塗装」とか考えますかね？




今日の帰りはかほくイオンにて海苔ウズラ増し。

では。今日の試作で仕上がりきらず…でしたが、今週中には【朝la.la.】新限定始まると思われます。

祝日でも月曜は。

背脂フェア終了、ありがとうございました！

（個人的には親子丼を背脂丼にしていた方が１番面白かった(^-^;）

祝日でも月曜は定休日です。

そして第３火曜も定休日です。

つまり連休ですm(__)m




今日は珠洲行きボランティアバス予約してましたが…10周年ナイト開催中で早朝～夜まで営業で体が限界でしたんでキャンセルして静養する事にしました。

平日夜イベントが終わったら…ですね。

では。妹が持ってきた(^-^;