母が兼業農家のお友達から野菜をたくさんいただきました。うちにも新鮮な野菜をおすそ分けしてもらったのですが。。。なにしろ大根三本、その他、白菜、サニーレタス、セロリ、春菊、かぶ、など。
よしっ！まずは大根からだっ！！ と、鶏肉と一緒に煮込みました。味がよく出るように、水炊き用の骨付き肉を使い、ちょっと薄味でコトコト。大根は始めに米のとぎ汁で下ゆでもしたので、ほっくらよく味がしみました。
寒い夜にハフハフしながらおつゆジュワ～なものを食べるのはいいですねぇ～。ちなみに奥のお皿は春菊の白和えです。香りよくできました♪