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第29回ノーベル生理学・医学賞 エイクマン・ホプキンズ「ビタミンB1 」
ビタミンとは何だろう？調べてみると「生物の生存・生育に必要な栄養素の1つ」であることがわかる。では、この栄養素どのように働くのだろう？
ビタミンの多くは、生体内において、酵素がその活性を発揮するために必要な「補酵素」として機能する。したがってビタミン欠乏症に陥ると、ビタミン類を補酵素として利用する酵素が関与する代謝系の機能不全症状が現れてくる。例えば脚気は、ビタミンB1が不足すると起きる病気で、当時は伝染病とされ、バタバタと多くの人が倒れていた。
どうやら1929年は、ビタミンの発見の年といえるかもしれない。ノーベル化学賞は、アルコール発酵における補酵素（ビタミンB3）の発見に対して贈られた。生理学・医学賞も補酵素である、ビタミンの発見（ビタミンB1）に対して贈られた。受賞者は、オランダの病理学者クリスティアーン・エイクマンとイギリスの生化学者フレデリック・ホプキンスである。ビタミンに対する認識がようやく世界に広がったそんな時代の中の受賞だった。
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参考HP Wikipedia「フレデリック・ガウランド・ホプキンズ」 「クリスティアーン・エイクマン」「鈴木梅太郎」
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完全版 ビタミン・バイブル |
| アール ミンデル | |
| 小学館 |
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ビタミン・ミネラル革命―栄養異常の現代人を救うスーパーヘルス・プログラム |
| 山田 豊文 | |
| 総合法令出版 |
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