安納いも de スイートポテト

お義姉さんからいただいた安納いも、

今日はスイートポテトを作ってみました♪





焼きいもを作る工程とだいたい一緒。

じっくり時間をかけて蒸かして、

縦割にし、皮を壊さないように中身をくりぬき、マッシュして、滑らかになったら、

砂糖少々とバター、クリームフレッシュ、牛乳を加え、柔らかくしてみた。


あとは皮に戻して、表面にハチミツをちょっと塗った。
（ホントは溶き卵で焼き目をつけるんだけど、省略しちゃった）

２００℃のオーブンで２０分程度焼いて完成。


安納いも自体が甘いので、砂糖はいらなかったかも～



まだまだ安納いもがたくさんあるので、いろいろ作ってみよ～

今週のお弁当

今週は３日間。


水曜日




すき焼き（味卵、ちくわぶ、焼き豆腐）、ミニグラタン、シャウエッセン、紫花豆煮



木曜日




卵焼き、ザンギ、キノコと玉ねぎ炒め（ポン酢味）




金曜日




ネギ入り卵焼き、コロッケ、ミートボール、ブロッコリー、五目豆煮



ちょっとお正月の名残りのあるお弁当かな？

来週からはしっかりがんばります！！！