【レシピ】 安納芋deパン

今日は安納芋でパンを作ってみた。




＜材料＞　パン８個分

強力粉　　　　　　　２５０ｇ
ドライイースト　　　３ｇ
きび砂糖　　　　　　３０ｇ
塩　　　　　　　　　３ｇ
バター　　　　　　　３０ｇ
たまご　　　　　　　３０ｇ
牛乳　　　　　　　　１４５ｇ

安納芋（小さいヤツ）６個分（３００ｇ位）


＜作り方＞

１．安納芋は時間をかけて蒸かし、皮を剥いたらペースト状にする。
２．生地はホームベーカリーを使って作る。
３．生地を取り出して、８等分にし、丸めなおしたら、濡れ布巾をして１０分置く。
４．めん棒で長方形に伸ばし、生地に余白を残しつつ、まんべんなく安納芋のペーストを塗る。
　　縦二つ折りにし、周りをしっかりとじる。
５．ナイフで両端をギリギリまで４本切り込みを入れる。
　　さらに縦二つ折りにし、両端を持ちながら、２～３回ねじって、くるりと巻く。
　　巻き終わりを生地の下に回し、くっつける。
６．オーブンの発酵機能を使って、４０～５０分発酵させる。
７．２倍に発酵したら、表面に溶き卵を塗り、１９０℃のオーブンで１０～１５分焼く。


生地も柔らかく、安納芋もたっぷりでおいしかったよ♪

今週のお弁当

今週は祝日があったので、４日間。


火曜日




卵焼き、鶏肉と玉ねぎ炒め、ナポリタン、ブロッコリー



水曜日




サゴシとカマスの南蛮漬け、シャウエッセンとうずら卵炒め、エビシュウマイ



木曜日




焼きそば、卵焼き、手作りミニハンバーグ、安納芋のサラダ、プチトマト




金曜日




プチトマト、ゆで卵、しいたけとベーコン炒め、チキン南蛮




来週もがんばります！！！