TANITA CAFE（タニタカフェ）

２０２４年９月５日

M’ZA ２F

月替わりのワンプレートでメインが３種から選べるポークステーキに麹のみそ汁付きで１５５０円とタニタカフェエムザ金沢店限定シュランガイドで一つ星を獲得したフランス料理レストラン「L'aube（ローブ）」とのコラボメニューの第二弾（8/10～）石川県産スズキのフリット 濃厚サフランソース２１００円をお願いした。前回伺った時にはランチが売り切れだったので今回が初めて。レストランL'aubeと言えばこちらと同じレストラン。金沢限定とはシェフの関係で実現したコラボかも。ポークステーキはマリネされて焼かれているようでとても柔らか。付け合わせの野菜類は同じようで紫キャベツのマリネ、れんこんのバジルソテー、人参のラペ、マッシュポテト、コラボメニューには野菜とエビのゼリー寄せが付いていてブロッコリースプラウトが添えてありました。メインのスズキのフライの濃厚サフランソースにも麦などの雑穀入り。ご飯も雑穀で繊維、噛み応えたっぷりのランチ。いずれもフレンチよりはタニタ寄りかな。