ZUIUN金沢店

２０１９年８月１８日
金沢市泉本町
シェフがかわったがメニューは同じだけどちょっと料理の作りが変わったなと思った。大きなソーセージが特徴のZUIUNプレート雲１３００円と肉と魚がメインのZUIUN瑞ランチ１２００円。お肉は鶏肉の塩糀焼き、魚は帆立貝のフリット。野菜はラタトゥユやパテドカンパーニュ、グリルドオニオン、アンチョビポテト、里芋のフリット、水菜やコリンキーの入ったリーフサラダに大根と紅芯大根、人参の千切りサラダとたっぷり。雲の方はご飯が雑穀米ご飯。１１時３０分まではキッチンに入れず、時間になったら予約した人は名前を呼ばれるが、その順番が予約順でも席の順でもなく、スムーズな案内が出来ていないよう。席はすぐに埋まり、２順目の行列ができていた。