残り物α＆豚フィレの梅しそソース

今日の昼食は別のメニューを考えてたけどいろいろ余ってるので残り物がメイン。
具なし茶碗蒸し、ホウレンソウとシメジの煮びたし、一昨日の豚汁。
スーパーのパン屋さんでピザを買ってきて茹で卵を作って、それでおしまい。




今日の夕食です。



・豚フィレの梅しそソース
　　　豚フィレ肉
　　　　塩、コショウ
　　　梅干し
　　　　シソ
　　　　ゴマ
　　　　しょうゆ、E.V.オリーブオイル
　　　ダイコン
　　　カイワレ
　　　ドレッシング

何度も思ってるのにな…
豚フィレはぱさっとしてる…
やっぱり脂の力はすごいな～と思う。
調理法でしっとりになるのかな…
塩麹とか酒粕とかに漬ける？





・きんぴら
　　　ゴボウ
　　　タカノツメ
　　　ごま油
　　　だしの素、砂糖、酒、しょうゆ、酢少々

今日はささがき。
ひーーーーーーさしぶりだわ。
ごりっとした食感が好きだけど、徐々に変えていかなくちゃいけないのかな…
写真は3人前です。

あとは、サトイモ、アゲ、ダイコンの葉のお味噌汁でした。