冬の定番

寒くなると我家の定番ともいえるお汁“すいとん”が食卓に登場する
おばあちゃんも私も好きで、冬は月に一度程度は登場する

　　スーパーに行くとこんなパッケージの“すいとん粉”が売っている

いろいろな“すいとん粉”を使ってみたが、適度な柔らかさ と 食感が“つるっ”と していて
一番美味しいと思う“すいとん粉”


　　　　　　　　　　　　　　 【材料】
鶏肉・大根・人参・里芋・長ネギ・きのこ類・こんにゃく etc.
その他、お好みでＯＫ

　　　　　　　　　　　　　　【作り方】
①　具材はお好み（各々味噌汁の時のような切り方）の大きさで切る
②　味付けは、だし汁に醤油ベースで酒等で味を整える
③　ボールにすいとん粉を適量入れ、水を加えて練る
　　水の量は、練った時に耳たぶくらいの柔らかさを目安に・・・
④　野菜に火が８割がた通ったら、練っておいたすいとんを入れていく
　　肉団子を揚げ油に入れて行くのと似ている
　　スプーンで一口大くらいの大きさにとり、煮立てている汁の中に
　　くっつかないように入れていく
⑤　すいとんが浮いてきたらできあがり





今では、馴染みのない料理ですが、野菜をたっぷり入れれば栄養も満点
あたたかいもの、美味しいものを食べると、体も心も元気になるような気がします