美味しいうどん、いただきました

新潟の伯母さんからいただいた“南魚沼産こしひかり”が
とうとう終わってしまいました
ごちそうさまでした


そこでお米を買いに、“加須市” に行ってきました
お米に対して舌の肥えているおじいちゃんたちの要望に応えて
ちょっと遠いけど 美味しいお米が買えるお米屋さん がそこにあります

加須市はうどんが有名
加須に行く度、“うどん”が食べたいと思っていた
お米屋さんだったら、地元の美味しいうどん屋さんを知っているはず・・・
早速聞いて訪ねてみました

　　　　　　　　　　【子亀うどん】加須市


“子亀うどん”さんは、２時半を回ろうとしているのに大勢のお客さんがいた
私たちは鍋焼きうどんをいただきました
お腹が空いていたのですぐさまいただいてしまい、残念なことに写真はありません


美味しい鍋焼きうどんをいただいてから、“ＴＶチャンピオン出場” の写真が・・・
しかも ３位 だったとは・・・ 納得の美味しさだった

　　


ずうずうしくも、明日の仕込 をしているところを見せていただいた

　　
　　奥の方が・・・
　　地元で取れた小麦粉に、塩・ 天然水で捏ねたもの
　　
　　
　　手前は・・・
　　それをさらに捏ねて形成し、１時間寝せている のだとか・・・







　　１時間寝かせた生地を 足で踏んで弾力をつける のだとか・・・
　　これで仕込みは終わり・・・だそうです
　　
　　






良質の水と厳選された、小麦粉・塩を用い、
手間と時間をかけた昔ながらの製法で打ち上げた素朴だけど本物の味
いつまでも伝えてもらいたいと願いつつ、暖かい気持ちになりました


仕込み中、親切に説明まで・・・ありがとうございました