トウガンのトマト煮

いただきもののトウガンを
桜エビとトマトで煮込みました。

トマトはベランダで栽培した
ロッソナポリタンをソースに
して冷凍しておいたものを使用。

調味料は少しの塩と醤油のみ。

エビからもトマトからも
うまみが出ているから、
調味料はわずかで充分です。

この煮物はトウガンが出回る
時期に必ず作る我が家の定番！

冷たくてもおいしいですよ。

残った煮汁で作るリゾットも
コレまた最高なんですよね～（笑）