シクラメン

１２月の中旬に花屋さんでアルバイトをしているお隣のＷさん
（いつものＳさんとは反対側のお隣さん）から頂いた「シクラメン」が、
寒中の身の縮むような玄関で色鮮やかに咲き続けている。

何もかもが雪に閉ざされている今、本当にありがたい元気な花だ。
反り返って咲く花の形を見ると、
いつも春の妖精「カタクリ」を連想してしまい、
植物学的には親戚なのかな？と気になっていた。
調べてみたら、シクラメンは「サクラソウ科」、カタクリは「ユリ科」で、全くの他人だった。

確かに花の形は似ていても、醸し出す雰囲気は「華やか」と「儚げ」で全く違うし、
なにより花の咲く期間の長さが正反対だ。

カタクリは「スプリングエフェメラル（春のカゲロウ）」と言われる短命な植物の一つだ。
その呼び名のとおり、初春に一瞬だけ姿を現し花開き、
周りの木々の葉が開く頃には地上部が全て枯れてしまい、
地下に姿を隠してしまうのだ。
（この呼び名を山野草好きのＫ先輩に教わった時、響きの美しさ・意味の美しさに感動してしまった。）
我が家の庭でも春になると、アケビから貰ったのがちょこちょこ顔を出すようになったが、
（咲くまで５年かかるそうだ）
忙しくて気づかないうちに盛りを過ぎてしまったりして、
いつもシャッターチャンスを逃してしまう。
今年はちゃんと撮れるかな？

捨てられないもの

引越しした時に揃えた鍋の取っ手が最近次々に取れたり、グラグラしてきたりしている。
この行平（雪平？）鍋などは４年も前に取っ手が取れたのに捨てられない私。
だって、本体は穴も開いていないんだもの…。
我が家では味噌汁用の鍋として未だに現役だ。
たった１杯分を作るのは面倒だし、残ったのを捨てるのは勿体ないし、環境にも悪い。
これで作ると３杯分くらい出来るので、
冷めたら残りは蓋をして冷蔵庫に入れ、
１杯分ずつ温めている。
取っ手がないので冷蔵庫内に収納するにもスペースが要らないし、
食べる分だけ温めるので味噌の味が抜けない。
結構便利に使っているのだが、これってケチ？

そうそう、こうやって使い始めてから、鍋に取っ手がないことの便利さが分かって、
「取っ手が取れる～♪」鍋を買った。

鍋の収納スペースってかなり必要なのだが、
これだと重ねて仕舞えるので、
我が家のような小さい家ではとても使いやすい。
作った料理をタッパーのようにそのまま冷蔵庫に保存もできるので、
日曜日に作り置きしておけるのも助かる。
買って良かった調理道具の一つである。

グリ－ンテラピー

秋に紫色の上品な花を咲かせてくれた名前の分からない花。
お隣のＳさんから頂いた時、
寒さに弱いので、冬になったら部屋に取り込んで、
切りつめて水に挿しておけば根が出るから、
春に新しく植えるといいと教えてもらった。


グラスに挿して、キッチンカウンターに置いているのだが、
青々とした新芽が次々に出てきて物凄い生命力だ。
家事をしながら目の前の緑を見ていると本当に気持ちが落ち着く。


切りつめた元の鉢の方は出窓に置いたのだが、
そちらの方からも丈夫な新芽がいっぱい出ているよ。
いいなー、緑って。
こう言うのを「グリーンテラピー」とでも言うのかな？

花が咲いた時の記事は↓
http://yaplog.jp/potato44/archive/129

外食は減量の敵

週末母と外食をした。
高血糖の話をするとあれこれ五月蝿いのが分かるので、
実はまだ母には教えていない。
１０キロ減量が成功して、数値が下がったら教えようと思っている。
（なにしろダイエットなどしたことがないので、弱気なのよね。）

そこで、いつもどおり買い物の後、
イオンの近くのガストでハンバーグとサラダを食べた。
メニューに書かれている数字を足してみたらそれだけで１２００キロカロリー
（目玉焼きハンバーグ７０９Ｋｃａｌ＋サラダ１５０Ｋｃａｌ＋ご飯スープセット３４３Ｋｃａl）
くらいになる計算だ。
点数にして１５点！
自分で考えた和食メニューに比べると、３食分に相当する感じ。
この日は２６点になってしまった。
外食は鬼門だね。

ネギ味噌大根

カロリーの少ない献立を考えていたら、
郷土食の中にいいものがあるのを思い出して作ってみた。
それは「ネギ味噌大根」というもの。

実家では昆布と煮干をたっぷり入れて濃い出し汁を取り、
そこに塩少々、
大根・こんにゃく・豆腐をコトコト煮て、しっかり出汁を浸み込ませていた。

全国的に作られるものに「ふろふき大根」があるが、
砂糖は極力控えたいし、私はあの甘味噌が少々苦手。

我が地方では、代わりに細かく刻んだねぎをすり鉢でトロトロに擦り、
そこに味噌を入れてよく混ぜ合わせ、ネギ味噌を作るのだ。

別名「寒豆腐」と言って、
寒の季節にこれを食べると体が温まり、
風邪を引かないと言う昔からの言い伝えがある。

今日は煮干がなかったので、昆布と鰹節で出汁を取ってみたら、
大根などの上に乗せた味噌がいい具合に汁に溶けて大人の味だ。

昨日から関東地方でも雪が降って、寒さも厳しいと聞いたが、
風邪など引かないようにあったまるものを食べて、乗り切ってね。
甘味噌が苦手な方、今度お試しあれ。