新しくなってから訪れたことのない加古川駅前まで散歩、そこで以前より一度機会があれば食べてみたいと思っていた加古川の老舗「翁介」を訪れました。
駅前東の古いビルの地下、ちょっと淋しい雰囲気ですが、この店のなかだけ活気があります。狭い店内は二辺の壁際にカウンターが巡らせてあり、中央と出入り口近辺はテーブル席、イスが小さくて、となりの人の肩が当たりそうな具合です。
注文が飛び交い、どんどん供されます。
調理場のとなりのカウンターからは茹で上げの様子を見ていると、麺が延びてしまうじゃないかと心配させられます。（笑）
丼は一回り小さい物、麺の量は普通なので、あふれんばかりの様子。
想像どおり、やわっとした丸太麺は太さに助けられて、歯ごたえは踏みとどまっています。かん水を感じる麺と、しょっぱいけど、ほんのりした甘さのスープの組み合わせ、固いチャーシューとあいまって、ひとつの時代の中華そばなのだなと感じさせられました。
中華そば４００円。ここ。